Cette recette tirée de l'émission Station Potluck transforme le traditionnel poulet frit en un plat de fête : une panure croustillante à souhait, enrobée d’un laquage au whisky qui ajoute profondeur et gourmandise. Parfait pour impressionner vos invités ou pour un repas décadent du week-end.

Voir la recette : Poulet frit au babeurre laqué au whisky

Durée totale : 50 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min

Une assiette digne des plus grands restaurants : pétoncles fondants, chou rouge mariné, céleri-rave et radis poêlés, relevés par une mayonnaise à l’ail noir et un beurre blanc. Une recette élégante qui marie produits locaux et finesse gastronomique. Une recette qui nous provient de l'émission MasterChef Québec!

Voir la recette : Pétoncles des Îles-de-la-Madeleine

Durée totale : 1 h 10 | Préparation : 45 min | Cuisson : 30 min

Dans cette recette de MasterChef Québec, le participant Pierre-Yves Lévesque concocte une création raffinée qui met en valeur le crabe royal dans des raviolis maison délicatement farcis. Le plat parfait pour recevoir, qui allie la gourmandise des pâtes fraîches et le luxe des saveurs maritimes.

Voir la recette : Raviolis au crabe royal d’Alaska

Durée totale : 1 h 30 | Préparation : 1h | Cuisson : 30 min

Fraîche et colorée, cette tarte fine met en valeur la délicatesse des asperges, accompagnée d’une salade de roquette au goût poivré. Une recette simple mais élégante, parfaite pour un brunch printanier ou une entrée raffinée.

Voir la recette : Tarte fine aux asperges & salade de roquette

Durée totale : 45 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min

Un classique italien revisité façon Stefano Faita, dans Station Potluck : pâtes paccheris généreusement garnies de crevettes, moules et calmars dans une sauce parfumée. Un plat de partage réconfortant qui transporte directement au bord de la Méditerranée.

Voir la recette : Paccheris aux fruits de mer

Durée totale : 30 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min

Un plat audacieux et inspiré des grands concours culinaires : perdrix servie en deux déclinaisons, accompagnée d’un chou parfumé au poivre des dunes, de topinambours frits et d’une sauce veloutée. Sauvage, raffiné et absolument unique.

Voir la recette : Perdrix 2 façons

Durée totale : 1 h 45 min | Préparation : 1h | Cuisson : 45 min

Un dessert décadent qui célèbre la gourmandise locale : ces blondies moelleux au sirop d’érable sont parfaits pour conclure un repas sur une note sucrée et réconfortante. Faciles à partager, ils plairont à toute la famille.

Voir la recette : Blondies à l’érable

Durée totale : 45 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min

Un plat raffiné aux accents asiatiques et méditerranéens : thon saisi minute, servi avec des suprêmes d’orange et une crème parfumée à la coriandre et à la lime. Fraîcheur et élégance dans une assiette qui en met plein la vue.

Voir la recette : Tataki de thon, suprêmes d’orange & crème à la coriandre

Durée totale : 40 min | Préparation : 25 min | Cuisson : 15 min

Une recette tirée de l'émission Zeste : Le Restaurant, qui revisite le poulet rôti traditionnel avec une touche gastronomique : poitrine rôtie, cuisse confite au gras de canard et sauce aux mûres relevée d’un trait de vinaigre de Xérès. Un plat riche et savoureux digne des grandes tables.

Voir la recette : Demi-poulet de Cornouaille rôti

Durée totale : 2 h | Préparation : 2 h

Cette recette de l'émission Station Potluck revisite la classique bolognaise en y ajoutant une touche onctueuse grâce à l’ajout de lait, qui apporte une texture veloutée à une préparation riche en saveurs avec bœuf, porc, légumes, vin rouge et fond de veau. Un plat réconfortant, parfait pour mijoter en famille lors d’un weekend gourmand.

Voir la recette : Sauce Ragù à l’Italienne

Durée totale : 3 h 20 | Préparation : 20 min | Cuisson : 3 h

Cette recette de l'émission Trois fois par jour & vous revisite le repas réconfortant façon casserole en un seul chaudron, avec quinoa, courge musquée, pois chiches, tomates et kale parfumé d’épices (cari, garam masala) et relevé d’un filet de lime. Parfait pour un lunch ou souper express, nutritif et savoureux en toute simplicité.

Voir la recette : Casserole one-pot de quinoa aux légumes épicé

Durée totale : 45 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min

Cette recette de Marilou dans Trois fois par jour & vous revisite le risotto classique avec une préparation simple, rapide et ultra pratique : des champignons et poireaux caramélisés, du riz arborio crémeux, le tout rehaussé d’une touche de bacon croustillant et de parmesan fondant. Un plat réconfortant, parfait pour les soirs pressés en famille ou entre amis.

Voir la recette : Risotto aux champignons & aux poireaux

Durée totale : 35 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min

Cette recette de tacos burger fusionne deux classiques — les tacos et les burgers — pour créer un repas à la fois original et convivial : des pains à hamburger repliés façon taco, garnis de bœuf haché épicé, de cheddar fondant, de laitue croquante, de tomates cerises et de cornichons, le tout relevé d’une sauce maison savoureuse. 

Voir la recette : Tacos burger

Durée totale : 35 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min

Cette recette de Le Restaurant revisite les traditionnelles carottes rôties en y ajoutant une touche audacieuse grâce au caractère épicé de la ’Nduja et au contraste entre la douceur des noix grillées (pistaches, noisettes) et le tofu fouetté parfumé au sumac. Une entrée originale et réconfortante, idéale pour les réceptions ou un souper convivial entre amis.

Voir la recette : Carottes nantaises rôties à la ’Nduja, pistaches, noisettes et tofu fouetté au sumac

Durée totale : 25 min | Préparation : 25 min