Voici les tendances alimentaires de l'automne 2024

Le pourcentage corresponds à l'augmentation des recherches selon l'année précédente (2023). Le rapport observe que les produits issus de la terre, la cuisine japonaise ainsi que les collations sucrées et nutritives seront en hausse au cours de l'automne 2024.

«Saveurs du terroir»

Eau de gombo +470 %

Cuisiner le gombo :

• «Poppers» de gombo

• Ragoût de gombo, de poulet et maïs

Morille +240 %

Cuisiner les morilles :

• Poulet farci et rôti au foin, sauce aux morilles

• Feuilleté d’escargots aux morilles

Mijoté de porc aux morilles

Champignons Portobello +80 %

Cuisiner les champignons Portobello :

• Portobellos farcis

• Tacos aux portobellos et mayo à l’avocat

Burger de portobello et de halloumi

Gingembre +240 %

Sur le même sujet : 

• Comment éplucher du gingembre facilement

• 10 bienfaits de la consommation du gingembre sur la santé

Une recette testée et approuvée : 

Saumon au soya et gingembre

Potage à la carotte et au gingembre

Pudding au quinoa +140 %

Cuisiner le quinoa autrement : 

• Croquettes de quinoa à la courgette et au prosciutto

• Poulet frit au quinoa soufflé

Quinoa et melon d'eau, façon gruau

Beurre de pistache +240 %

Cuisiner la pistache autrement : 

• Carrés aux pistaches, aux framboises et à la noix de coco

• Gâteau pistaches et framboises, crème mascarpone à l'orange

Œufs nuages +130 %

Cuisiner les oeufs autrement : 

• Oeuf en cocotte d'avocat au saumon fumé

• Œufs mimosa trois façons

• Les meilleurs œufs brouillés

Ashwagandha +80 %

«Ne soyez pas déconfit»

Confiture de prunes +140 %

Cuisiner les prunes autrement :

• Tatin aux prunes

• Gâteau aux prunes

Salade à la confiture de prunes

Recette confiture de myrtilles +160 %

Cuisiner les myrtilles autrement : 

• Muffins aux myrtilles

• Yogourt glacé aux bleuets

• Grands-pères aux bleuets

Confiture de bleuets nordiques

Confiture de pêches +120 %

Cuisiner les pêches autrement : 

• Gigot d'agneau et chutney à la pêche

• Saumon avec salsa pêche-avocat

• Pêche grillée et yogourt sucré au miel

Recette confiture de framboises noires +90 %

Confiture de lait 90 %

Confiture de framboises +75 %

Cuisiner les framboises autrement : 

• Fondants chocolat aux framboises

• Crème mascarpone onctueuse à la framboise et lime

«Saveurs du japon»

Inspirez-vous de notre dossier Cuisine japonaise.

Recette de Mochi facile +75 %

Comment faire des mochis avec 3 ingrédients!

Bonbons japonais +70 %

Bol de sushi déconstruit +370 %

Sur le même sujet : 

• Bol de sushi chirashi

Bol de sushi végétarien à la mandarine

Poulet karaage +80 %

Poulet karaage

Katsu curry +100 %

Sushi tempura +70 %

Cuisiner le tempura autrement : 

• Légumes tempura

• Tempura d’asperges, vinaigrette wafu

Le rapport complet pour l'automne 2024 est disponible ici.