TOP : 5 recettes réconfortantes pour combattre la déprime saisonnière

On fait appel à Stefano Faita et Hugo Saint-Jacques pour se réconforter!

TOP : 5 recettes réconfortantes pour combattre la déprime saisonnière
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par Zoé Parrot-Leca 24 janv 2023

Pour combattre la déprime saisonnière hivernale, quoi de mieux que de préparer de délicieuses recettes réconfortantes? Avec un bon bol de soupe ramen, des macaronis chinois, des pâtes et même des steaks de filet mignon, voici 5 recettes, toutes tirées de l'émission Zeste : Station Potluck, qui vous apporteront du réconfort.

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1Courge kale orzotto
Courge kale orzotto

Le chef Stefano Faita propose sa recette végétarienne à base de courge musquée, de kale, parmesan et d'orge perlé. N'oubliez pas la salsa de pommes avec flocons de piment pour un petit goût sucré et relevé. Miam!

Voir la recette : Courge kale orzotto

Durée totale : 2h 20 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 2h

2Filets mignons Highland avec épices à steak maison
Filets mignons Highland avec épices à steak maison

Préchauffez votre gril à feu vif (oui, oui, même en hiver!), et préparez un mélange d'épices à steak maison avec du poivre, des graines de fenouil, de moutarde, des graines de coriandre et d'aneth. Grillez jusqu'à cuisson mi-saignante, et servez avec des pommes de terre bien croustillantes. Un régal!

Voir la recette : Filets mignons Highland avec épices à steak maison

Durée totale : 1h30 | Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Repos : 1h


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3Sauce Ragù à l’Italienne
Sauce Ragù à l’Italienne

Faites-vous plaisir avec cette recette classique de sauce Ragù à l'Italienne. Une recette riche, réconfortante, savoureuse et qui se cuisine facilement. Du boeuf haché, du porc haché, de l'oignon, des carottes, du céleri, du vin rouge et... du lait! Le chef ajoute du lait à sauce afin que la viande soit plus tendre et parce qu'il ajoute du corps en liant tous les ingrédients ensemble. Le résultat : une bolognaise à la texture parfaite.

Voir la recette : Sauce Ragù à l’Italienne

Durée totale : 3 h 20 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 3 h 

4Soupe ramen à base de dashi, œuf mollet, légumes et crevettes
Soupe ramen à base de dashi, œuf mollet, légumes et crevettes

Cette recette de ramen aux légumes et crevettes est comme un câlin dans un bol de soupe! Le chef Hugo Saint-Jacques propose un bon bouillon réconfortant à base de dashi avec oeuf mollet et nouilles ramen. Idéal à savourer par temps froids!

Voir la recette : Soupe ramen à base de dashi, œuf mollet, légumes et crevettes

Durée totale : 1h 30 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 70 min

5Macaroni au parfum asiatique
Macaroni au parfum asiatique

Le chef Stefano Faita prépare sa version d'un grand classique des familles québécoises : le macaroni chinois! Simple, rapide et ultra-réconfortant pour un souper de semaine, sa recette est composée de champignons, de chou-fleur, de sauce soya et hoisin, d'huile de sésame, ainsi que d'un mélange de boeuf et de porc haché. Un régal que toute la famille appréciera!

Voir la recette : Macaroni au parfum asiatique

Durée totale : 45 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min

 


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