Ce dessert classique français est revisité avec élégance et gourmandise. La tarte Tatin se compose de quartiers de pommes Cortland caramélisés dans un mélange de sucre et de beurre, disposés dans une poêle en fonte, puis recouverts d'une pâte feuilletée. Après cuisson au four, la tarte est retournée pour révéler les pommes dorées et fondantes. Elle est accompagnée d'une crème anglaise onctueuse, parfumée à la vanille.

Voir la recette : Tarte tatin et crème anglaise

→ Durée totale : 1 h 10 min | Préparation : 40 min | Cuisson : 30 min

Ce dessert original et gourmand marie la douceur d'un cheesecake au sirop d'érable avec le croquant d'un pop-corn enrobé de caramel au beurre salé, le tout rehaussé par un coulis acidulé de framboises et de bleuets. Ce dessert est parfait pour impressionner vos convives avec une combinaison de textures et de saveurs audacieuses.

Voir la recette : Gâteau au fromage, pop-corn au caramel et coulis de petits fruits

→ Durée totale : 1 h 05 min | Préparation : 40 min | Cuisson : 25 min

Ce dessert élégant revisite un grand classique de la pâtisserie française en y ajoutant des touches gourmandes et modernes. Il se compose de blancs d'œufs montés en neige, pochés pour former une île légère, déposée sur une crème anglaise onctueuse à la vanille. Le tout est nappé d'un caramel au beurre salé maison, apportant une note sucrée-salée irrésistible. 

Voir la recette : Île flottante, caramel au beurre salé et tuile à l’orange

→ Durée totale : 1 h 55 min | Préparation : 60 min | Cuisson : 25 min | Réfrigération : 30 min

Ce dessert décadent marie la richesse du chocolat noir à la douceur d'une ganache onctueuse, le tout agrémenté de framboises fraîches et de perles en chocolat pour une touche festive. Ce dessert est idéal pour célébrer un anniversaire ou toute autre occasion spéciale, séduisant les amateurs de chocolat.

Voir la recette : Gâteau d’anniversaire double chocolat

→ Durée totale : 1 h 14 min | Préparation : 60 min | Cuisson : 14 min

Ce dessert raffiné marie la légèreté d'un sabayon au marsala avec la fraîcheur de fruits assortis (fraises, bleuets, framboises, etc.), le tout accompagné d'un coulis de fruits maison et de biscuits croustillants faits à base de blancs d'œufs et de vanille. La touche finale : le sabayon est légèrement caramélisé au chalumeau pour une texture et une saveur irrésistibles.

Voir la recette : Sabayon sur fruits, coulis et biscuits croustillants

→ Durée totale : 1 h 10 min | Préparation : 45 min | Cuisson : 25 min