Le poulet braisé de Jamie Oliver est une ode à la convivialité : une volaille tendre, des pommes de terre fondantes, le tout nappé d’une salsa aux herbes et noisettes savoureuse. Ce plat rassemble des notes rustiques et chaleureuses : le parfum de l’ail rôti, le croquant des noisettes, la fraîcheur du persil. Un classique revisité, facile à partager en famille ou entre amis.

Voir la recette : Poulet braisé au four

Durée totale : 1h 35 | Préparation : 20 min | Cuisson : 75 min

Cette version de la carbonara mêle la douceur des asperges à la texture crémeuse d’une sauce aux œufs et au fromage, enrichie par la force fumée de la pancetta. L’équilibre ici est subtil : la tendreté des asperges, le croustillant de la pancetta, la légèreté du jaune d’œuf et la rondeur du fromage. Le tout se prépare en un clin d’œil (15 minutes.) C'est idéal quand on veut se faire plaisir sans y passer des heures!

Voir la recette : Carbonara d'asperges

Durée totale : 15 min | Préparation : 15 min

Le chou-fleur se transforme en vedette dans cette recette ! Jamie Oliver souligne que la sauce romesco qui l'accompagne est parfaite pour sublimer légumes, volailles ou poissons. Le contraste des textures (croquant / fondant) rend ce plat particulièrement attachant.

Voir la recette : Chou-fleur rôti

Durée totale : 45 min | Préparation : 45 min

Ici, on retrouve l’âme des îles grecques : des morceaux de poulet confits dans une sauce tomate aux légumes, mélangés à des pâtes et du halloumi pour la touche fromagère. Jamie raconte que sa famille adore ce plat pour sa simplicité et son goût irrésistible (et les adolescents auraient crié « WOW » en dégustant le halloumi !). Un repas réconfortant et généreux, fidèle à l’esprit méditerranéen.

Voir la recette : Pâtes grecques au poulet

Durée totale : 1h30 min | Cuisson : 90 min 

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Pour clore la semaine, une tarte inspirée de Grèce : pâte rustique, épinards parfumés à l’aneth, fromage feta émietté, graines de sésame croustillantes.  Simple mais goûteuse, elle capture toute la philosophie du « peu d’ingrédients, mais bien choisis » : fraîcheur, texture, parfum, un contraste de douceurs salées et de craquant. Une conclusion parfaite pour votre semaine gourmande.

Voir la recette : Tarte salée aux épinards et fromage feta

Durée totale : 40 min | Préparation : 40 min

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