- Ingrédients
- Pour le poulet
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à thé de poudre de chili
- 2 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- 1 c. à thé de poudre d'oignon
- 1 c. à thé de thym séché
- 1 c. à thé de sucre
- 4 poitrines de poulet, coupées en lanières
- Pour les légumes
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 poivron, épépinés et coupés en lanières
- 2 oignons jaunes de taille moyenne, coupés en 2 et tranchés
- 1 patate douce, coupée en petits cubes
- 1 à 2 courgette jaunes, coupées dans le sens de la longueur
- 2 gousses d'ail, hachées
- Le jus de 1 limes
- 1 c. à soupe d'origan séché
- 2 c. à thé de coriandre moulue
- Sel et poivre au goût
- Pour servir
- 8 à 12 tortillas à la farine (format tacos)
- Salsa, du commerce
- Crème sure, tranches d’avocat, tomates en dés, fromage cheddar, olives, maïs, coriandre fraîche, etc. (au choix et au goût)
Se congèle.
Se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
- Préparation
Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Tapisser 2 plaques à cuisson de papier parchemin, puis réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour le poulet », à l’exception du poulet. Ajouter le poulet, bien mélanger pour l’enrober, puis déposer sur une plaque à cuisson. Réserver.
Arroser l’autre plaque à cuisson d’huile d’olive, puis y déposer le reste des ingrédients « pour les légumes ».
Cuire les 2 plaques au four de 20 à 25 minutes en prenant soin de tourner à mi-cuisson.
Envelopper les tortillas dans un papier d’aluminium, puis les ajouter sur l’une des plaques à cuisson. Faire chauffer pendant 5 minutes.
Servir les tortillas chaudes avec les légumes et le poulet. Arroser de salsa, puis garnir au goût.
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