Pour bien commencer le brunch, on trinque avec un délicieux cocktail à base de Prosecco, de jus de pamplemousse et de jus d'orange, un cocktail matinal parfait pour une occasion spéciale! Pour rendre le tout encore plus chic et appétissant, n'oubliez pas de préparer un cercle de jus de citron et de sucre vanillé, et un suprême d'orange.
Voir la recette : Debussy
Durée totale : 10 min | Préparation : 10 min
Avec cette recette en vidéo, vous serez guidé étape par étape pour confectionner les meilleurs croissants au beurre, typiques des petite boulangeries françaises. À noter : Pour faire des chocolatines (ou pains au chocolat!), faites le même procédé que pour le croissant jusqu’au découpage. Bonne recette!
Voir la recette : Croissants au beurre
Durée totale : 14h 5 min | Préparation : 1h | Cuisson : 20 min | Congélation : 15 min | Réfrigération : 12h | Repos : 30 min
À voir aussi : Comment réaliser une poolish (préparation au levain) selon Vincent Portejoie
Votre tendre moitié préfère les fruits au réveil? Préparez-lui un délicieux bol smoothie rempli de belles et bonnes choses avec cette recette de bol aux framboises, à l'avocat et à l'ananas. Le secret de l'onctuosité de cette recette? Les avocats! Leur texture lisse et leur haute teneur en bon gras en font un allié idéal pour donner de la texture et du volume à votre smoothie.
Voir la recette : Bol de smoothie aux framboises, à l'avocat et à l'ananas
Durée totale : 5 min | Préparation : 5 min
Pour un brunch qui sort de l'ordinaire, le chef Hugo Saint-Jacques vous propose de préparer des oeufs bénédictine avec des oeufs de caille! Plus petit que l'oeuf de poule, il est idéal pour faire de plus petites portions, et ainsi, pourra vous permettre de servir les oeufs bénédictine comme entrée, ou bouchée d'accompagnement dans votre brunch.
Voir la recette : Mini-œufs de caille bénédictine
Durée totale : 18 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 3 min
À voir aussi : Comment préparer des oeufs bénédictine
Qui dit brunch dit bien sûr petites pommes de terres sautées, et voici la recette idéale pour bien garnir vos assiettes. Débutez par faire cuire vos patates, préalablement coupées en cubes, au four, sur une plaque à cuisson. Par la suite, terminez la cuisson dans une poêle avec un peu de gras de canard et garnissez d’un mélange frais de persil et d’ail pour un résultat sans pareil. Un délice!
Voir la recette : Pommes de terre sautées
Durée totale : 1h 10 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 1h
Cuisinez une bonne batch de brioches à la cannelle pour une dose de réconfort durant le brunch de la Saint-Valentin, en famille. En plus, vous pourrez facilement congeler la recette, ou conserver le tout de 2 à 3 jours au réfrigérateur. Cette recette est présentée durant l'émission Zeste : Trois fois par jour & vous.
Voir la recette : Brioches à la cannelle
Durée totale : 1h 52 min | Préparation : 30 min | Cuisson : 22 min | Repos : 1h
Donnez une nouvelle allure à votre brunch de la Saint-Valentin en cuisinant des pancakes à la ricotta avec cette recette de la chef Caroline McCann. Garnissez vos pancakes de framboises, de mûres, de kiwi et d’un bon filet de sirop d’érable, et voilà! Délice garanti.
Voir la recette : Pancakes à la ricotta
Durée totale : 22 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 12 min
Pour les couples qui préfèrent les gaufres aux crêpes ou pancakes, voici la recette pour vous! Faites plaisir à tous avec cette recette de mini-gaufres au caramel salé. Procurez-vous d'abord un gaufrier, il en existe de nombreux, très mignons et pratiques sur le marché, puis réalisez cette recette. En seulement 40 minutes, vous aurez environ 8 mini-gaufres bien chaudes et croustillantes sur la table. Miam!
Voir la recette : Mini-gaufres au caramel salé
Durée totale : 40 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Repos : 10 min
À voir aussi : 10 gaufriers adorables pour de jolis brunchs gourmands
Assis devant un feu de foyer, ou dans votre lit, vous retomberez en enfance grâce à ce cocktail gourmand crémeux et chocolaté. Cette recette combine le doux parfum du cacao à celui du beurre d’arachide et surprend avec la pointe épicée de la sauce Tabasco et le goût d’une liqueur amère. Succombez à ce délice alcoolisé pour un brunch romantique et festif!
Durée totale : 30 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min
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