Nos 5 recettes de bols poké les plus originales

On voit souvent des bols de poké avec du poisson cru, mais il est aussi possible de les déguster sans poisson. La cheffe Geneviève Marchand vous propose une recette 100% végétarienne, avec du quinoa, des choux de Bruxelles grillés, des betteraves coupées en spirales, des bok choys, des pousses et quelques noix, pour le côté croquant.

Voir la recette : Bol de poké végétarien

Qui a dit que les bols poké devaient nécessairement contenir du riz et du poisson? Isabelle Huot et Nathalie Regimbal proposent une recette de bol de type ''bouddha'' pleine de saveurs. Préparée avec une sauce au yogourt grec nature, de la mayonnaise et de l'huile de sésame, les nutritionnistes utilisent également des ingrédients frais tels que des crevettes, des carottes râpées, des épinards et du concombre. Miam!

Voir la recette : Bol Bouddha aux crevettes et sésame

Durée totale : 15 min | Préparation : 15 min

C'est si simple, de cuisiner un bol poké à la maison! Le chef Hugo Saint-Jacques vous propose sa recette originale à base de crevettes nordiques, de jus de lime, de cari et de gingembre. Pour les garnitures, il opte pour des concombres, des carottes, mais également des daikons (radis asiatique). Une recette qui se prépare aussi bien pour le lunch qu'au souper.

Voir la recette : Bol de poké de crevettes

Durée totale : 50 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Marinade : 10 min

Connaissez-vous le chirashi? Il s'agit en fait d'une variante du bol-repas poké hawaïen, qui déconstruit le sushi traditionnel. C'est une recette de Kimberly Lallouz parfaite pour recevoir en été! Petit conseil de chef : n'oubliez pas d'utiliser du saumon frais pour cette recette, puisque son succès dépend de la fraîcheur de tous les aliments, et en particulier de celle du saumon. Bon appétit!

Voir la recette : Bol de sushi chirashi

Durée totale : 1h 15 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 1h

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Marilou présente sa recette ultime pour préparer LE MEILLEUR poké aux deux saumons. Pourquoi deux? Parce qu'elle utilise à la fois du tartare de saumon frais et de saumon fumé, pour encore plus de saveurs. Présentée durant l'émission Zeste : Trois fois par jour & vous, c'est une recette que vous voudrez assurément refaire encore et encore.

Voir la recette : Bol Poké avec tartare aux deux saumons

Durée totale : 35 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min

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