Le temps où la purée avait comme seul synonyme les pommes de terre est bel et bien terminé. Dès nos jours, on écrase à la fourchette la patate douce, on réduit au mélangeur le chou-fleur, on passe sous le presse-purée la citrouille... Bref, que ce soit pour revisiter le hachis parmentier, donner un nouveau souffle au pâté chinois ou simplement pour troquer les fameuses patates pilées par un accompagnement plus original et coloré, voici des préparations aussi diverses qu’il existe des légumes. Les recettes de purées de foodlavie vous en font la démonstration!