TOP : 8 recettes de quiches à savourer en été

TOP : 8 recettes de quiches d'été
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par Zoé Parrot-Leca Mis à jour le 4 août 2022

L'été, on aime cuisiner les légumes de saison et du jardin! Courgettes, tomates, patates, brocolis et plus encore, qu'on les prépare frais ou qu'on les congèle pour plus tard, des quiches sont toujours un bon choix pour des soupers et lunchs simples et rapides. Découvrez 7 recettes de quiches estivales proposées par nos chefs, à dévorer en famille ou entre amis durant la saison chaude.

À voir aussi : Les meilleures recettes à cuisiner en août

1Quiches aux poivrons rouges grillés
Quiches aux poivrons rouges grillés

Cette quiche estivale, présentée par Isabelle Huot et Nathalie Regimbal dans le livre Tous à table!, est parfaite à savourer en famille pour le lunch. Courgettes, poivrons rouges, origan, olives kalamata : en 45 minutes, vous aurez la recette de quiche estivale parfaite! Préparez-en une grande quantité pour faire des lunchs de semaine pour les enfants.

Voir la recette : Quiches aux poivrons rouges grillés

→ Durée totale : 45 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min

 

2Quiche lorraine
Quiche lorraine

La quiche la plus connue est certainement la quiche lorraine. Cuisinez-la selon la préparation originale avec cette recette facile et rapide. Garnissez votre pâte faite maison d’un mélange de lardon, d’oignon jaune, de fromage gruyère râpé et bien sûr, d’oeufs. Pour retrouver le goût caractéristique de la quiche lorraine, n’oubliez pas la muscade, le sel et le poivre!

Voir la recette : Quiche lorraine

→ Durée totale : 1 h | Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min

3Quiche à la patate douce
Quiche à la patate douce

À la recherche d'une recette originale? La chef Caroline McCann propose cette savoureuse recette de quiche avec de la patate douce, du persil, des noix de Grenoble, quelques pincées de curcuma et du fromage gorgonzola. Accompagnez simplement une part de cette quiche d'une salade verte et vous aurez tout en vos mains pour déguster un repas complet et savoureux! 

Voir la recette : Quiche à la patate douce

→ Durée totale : 1 h 45 | Préparation : 20 min | Cuisson : 85 min

4Quiche « sans croûte » aux légumes rôtis
Quiche « sans croûte » aux légumes rôtis

Vous ou vos enfants enlèvent toujours les croûtes de vos quiches et pizzas? C'est maintenant un problème réglé avec cette recette de quiche sans croûte aux légumes rôtis par Caroline McCann. Vous verrez, cette recette a vraiment de quoi impressionner vos amis lors d'un brunch gourmand. Une recette qui plaira assurément à tous!

Voir la recette : Quiche «sans croûte» aux légumes rôtis

→ Durée totale : 1 h 30 | Préparation : 15 min | Cuisson : 1.25 h


À voir aussi : Légumes et gratins


 

5Quiche aux brocolis et au saumon fumé
Quiche aux brocolis et au saumon fumé

Cette savoureuse recette de quiche est préparée avec des brocolis frais et du saumon fumé biologique. Grâce au saumon, on la prépare pour le souper accompagné d'une bonne salade de tomates estivales. Une recette simple, rapide mais ô combien satisfaisante pour toute la famille.

Voir la recette : Quiche aux brocolis et au saumon fumé

→ Durée totale : 1 h 45 | Préparation : 1 h | Cuisson : 45 min


Sur le même sujet : Recette : Pâtes au pesto de brocoli


 

6Quiches-muffins au capicollo, cœur fondant aux artichauts
Quiches-muffins au capicollo, cœur fondant aux artichauts

Cette recette décadente de quiches au capicollo et au fromage à la crème est tout simplement parfaite pour épater vos convives lors de votre prochain brunch. L'ajout de fromage à la crème et de fromage cottage est tout simplement divin! Servies en portion individuelle, ces quiches de style muffin vous combleront! 

Voir la recette : Quiches-muffins au capicollo, coeur fondant aux artichauts

→ Durée totale : 40 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min

7Clafoutis de courgettes et de chèvres frais
Clafoutis de courgettes et de chèvres frais

Le clafoutis est un gâteau qu'on peut cuisiner autant sucré que salé et qui est rempli de fruits ou de légumes frais. Dans cette recette estivale, on utilise de la courgette de saison (préférablement cueillie du jardin!), du chèvre frais, des noix de Grenoble, de la ciboulette, du thym et de l'ail. Le tout à déguster frais ou chaud, selon vos préférences. 

Voir la recette : Clafoutis de courgettes et de chèvres frais

→ Durée totale : 50 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min


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