Une délicieuse recette de clafoutis de courgettes et de chèvre frais présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 50 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
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  • Ingrédients
    • 1/2 courgette moyenne
    • 200 g (7 oz) de fromage de chèvre frais
    • 5 oeufs
    • 190 ml (3/4 tasse) de farine
    • 350 ml (1 1/3 tasses) de lait ou de crème fraîche liquide
    • 1 gousse d'ail
    • Thym frais
    • 1 botte de ciboulette
    • 30 g (1 oz) de noix de Grenoble ou de pignons
    • Huile d'olive
    • Sel et poivre
Bon à savoir !

Peut se déguster tiède ou froid.

  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Laver et peler les courgettes. Les râper avec une râpe à gros trous. Les poêler dans un peu d'huile d'olive avec sel, poivre et les branches de thym.

    2. Battre les œufs dans un saladier. Saupoudrer la farine sur le dessus et remuer sans faire de grumeaux.

    3. Écraser le fromage de chèvre frais dans un bol et ajouter 3 à 4 c. à soupe de crème pour détendre la préparation.

    4. Réunir dans le grand saladier les œufs battus, la crème ou le lait, le fromage malaxé, les courgettes sans le thym, la ciboulette ciselée, les noix hachées et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement.

    5. Disposer dans un plat de cuisson beurré sur une hauteur de 2 à 3 cm (environ 1 po). Cuire au four pendant 25 à 30 min. Au bout de 10 min de cuisson, le dessus commence à se raffermir; disposer alors quelques pignons, noix, graines de courge ou ciboulette.

    6. Se servir d'un couvercle à casserole bien plat pour ne pas louper le démoulage. Démouler et servir.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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