TOP : 9 recettes pour cuisiner de succulents beignes

TOP : 9 recettes pour cuisiner de succulents beignes
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par Zeste Mis à jour le 23 nov. 2020

Dessert traditionnel par excellence, les beignes font toujours fureur lors de soirées en famille. Que ce soit pour un évènement spécial, ou même simplement pour se gâter avec un dessert gourmand, cuisiner des beignes fait partie des classiques de bien des familles au Québec. Retrouvez dans cet article de délicieuses recettes de beignes maison, des astuces pour décorer ou apprêter des beignes du commerce et même un petit plus : une recette de churros!  

1Beignets à la confiture de framboise
Beignets à la confiture de framboises

Pour un délice aux fruits, apprenez à réaliser cette recette classique de pâtisserie : des beignets moelleux garnis de confiture de framboises! Une recette présentée par la pâtissière Anna Olson. 

Voir la recette : Beignets à la confiture de framboise

→ Durée totale : 1 h 55 min | Préparation : 1h | Repos : 45 min | Cuisson : 10 min

2Beignes dorés de grand-maman Jacqueline
Beignes dorés de grand-maman Jacqueline

Est-ce que votre grand-mère avait l’habitude de cuisiner des beignes à l’ancienne? Celle de Caroline Mc Cann en faisait une tradition. Voilà pourquoi la chef a décidé de reprendre sa recette et de vous offrir une partie de ses souvenirs d’enfance. Parfumés à la muscade et à la vanille, ces beignes sont tout simplement délectables. Une fois prêts, décorez-les selon vos envies avec un glaçage maison doré ou quelques bonbons.

Voir la recette : Beignes dorés de grand-maman Jacqueline

→ Durée totale : 37 min | Préparation : 25 min | Cuisson : 12 min


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3Beignes fourrés irrésistibles
Beignes fourrés irrésistibles

Vous vous lancez dans la production de beignes maison? Jetez un oeil à cette recette de beignes fourrés de Caroline Mc Cann. La chef qualifie ces beignes d’irrésistibles, car personne ne pourra y résister, littéralement. Une fois cuits, trempez un côté des beignes dans le glaçage, ajoutez la garniture de crème pâtissière au centre, puis décorez avec un glaçage d’une autre couleur. Vous pouvez même ajouter à l’intérieur de la tartinade chocolat-noisette ou une confiture de fruits faite maison.

Voir la recette : Beignes fourrés irrésistibles

→ Durée totale : 2 h 45 | Préparation : 40 min | Cuisson : 25 min | Repos : 1 h 40

4Beignes sucrés
Beignes sucrés

Une recette toute simple pour préparer les fameux beignes du temps des Fêtes! Toute la famille se régalera de cette recette traditionnelle. 

Voir la recette : Beignes sucrés 

→ Durée totale : 40 min | Préparation : 30 min | Cuisson : 10 min 

5Cronuts à l’érable
Cronuts à l’érable

Aujourd’hui, laissez la culpabilité de côté et mangez l’un de ces savoureux beignes feuilletés à l’érable. Le truc pour bien les réussir est de s'assurer que la pâte soit vraiment très froide et l'huile très chaude pour ne pas qu'elle imbibe le beigne. Lorsqu’ils seront cuits et dorés, trempez les beignes dans du sirop d’érable pur et attendez qu’ils refroidissent légèrement avant de les dévorer. Faites de même avec les trous des beignes, aucun gaspillage ici!

Voir la recette : Cronuts à l’érable

→ Durée totale : 3 h 30 | Préparation : 40 min | Cuisson : 20 min | Repos : 2 h 30

6Beignets de pommes à la cannelle
Beignets de pommes à la cannelle

On le sait, le mariage des pommes et de la cannelle est un succès garanti dans un dessert. Redécouvrez cette combinaison gagnante en cuisinant ces savoureux beignets. Comme cette recette ne nécessite pas de temps de repos, vous pourrez déjà commencer à dévorer votre dessert seulement 35 minutes après avoir commencé à les cuisiner! Accompagnez-les d’une boule de crème glacée à la vanille pour terminer le repas de la meilleure façon qui soit.

Voir la recette : Beignets de pommes à la cannelle

→ Durée totale : 35 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min

7Beignets
Beignets

Anna Olsen nous propose de savoureux beignets à partir d'une recette de pâte à choux. Vous pourrez facilement les préparer avec une poche à pâtisserie munie d'une grosse douille étoilée. Faites-vous plaisir avec ces petites douceurs sucrées qui fondent dans la bouche! 

Voir la recette : Beignets 

→ Durée totale : 32 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 12 min 

8Personnalisez des beignes du commerce
Personnalisez des beignes du commerce

Donnez une touche maison à des beignes du commerce avec cette recette de beignes frits dans du beurre et accompagnés de pêches caramélisées. Pour ce dessert, n’utilisez pas n’importe quelle sorte de beigne. La chef a fait plusieurs tests avant de trouver le beigne idéal qui n’absorbe pas trop d’huile tout en demeurant croustillant. Son choix s’est arrêté sur la roussette. Ici, on ne parle pas d’un dessert santé, loin de là, même si on l’accompagne de quartiers de pêche! Ne soyez pas chiches sur l’ajout du beurre ; plus on en met, meilleur sera le résultat!

Voir la recette : Beignes frits au beurre

→ Durée totale : 35 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min


EN VIDÉO : Comment décorer ses beignes selon la pâtissière Julie Turcotte?


 

9Le petit cousin : les churros!
Le petit cousin : les churros!

Faites changement des traditionnels beignes de grand-maman et apportez de la nouveauté sur la table des desserts cette année en cuisinant des churros, cette pâtisserie typique d’Espagne. Le chef Martin Juneau vous partage sa recette facile, dont la pâte de base se prépare de la même façon qu’une pâte à choux. Accompagnez vos churros d’une sauce pimentée au chocolat et partagez ce dessert gourmand avec toute la famille!

Voir la recette : Churros, sauce pimentée choco-tequila

→ Durée totale : 2 h 15 | Préparation : 25 min | Cuisson : 20 min | Réfrigération : 1 h 30


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Commentaires

(1)
Pierrette Gagné Ouellette
24 novembre 2020 @ 11h30
Merci Zeste pour toutes vos bonnes recettes
Zeste
Un grand plaisir, merci à vous Pierrette!