1. Ultra-hydratant

Le céleri contient plus de 90 % d’eau, ce qui en fait un excellent aliment pour soutenir l’hydratation — notamment en été ou après un effort physique.

Pourquoi il faut éplucher son céleri selon Soeur Angèle

2. Riche en fibres douces

Ses fibres aident à réguler le transit, sans agresser l’intestin. Idéal en cas de digestion lente ou de sensation de ballonnement.

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3. Source d’antioxydants

Flavonoïdes, vitamine C, lutéoline : le céleri contient plusieurs composés antioxydants qui aident à lutter contre le stress oxydatif et l’inflammation chronique.

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4. Bon pour le cœur

Grâce à sa teneur en potassium, le céleri peut contribuer à réguler la pression artérielle, surtout lorsqu’il remplace des aliments salés ou transformés.

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5. Détox naturel

Ses propriétés légèrement diurétiques peuvent soutenir l’élimination des toxines par les reins, sans provoquer de déshydratation.

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Foire aux questions (FAQ)

Comment bien conserver le céleri au frigo ?

Enveloppez-le dans du papier aluminium ou un linge humide, puis placez-le dans le bac à légumes. Cela permet de préserver son croquant plus longtemps (jusqu’à 2 semaines).

Combien de temps se conserve le céleri au frigo ?

S’il est bien emballé, le céleri entier se conserve environ 10 à 14 jours. Coupé en bâtonnets et stocké dans l’eau fraîche, il reste croquant 4 à 5 jours.

Doit-on éplucher le céleri ?

Ce n’est pas obligatoire, mais si vous trouvez les fibres trop dures ou filandreuses, vous pouvez retirer les plus grosses avec un couteau ou un économe.

Faut-il laver le céleri avant de le consommer ?

Oui ! Le céleri pousse près du sol, et ses rainures retiennent souvent terre et impuretés. Un rinçage à l’eau froide (et un brossage léger si nécessaire) est recommandé.