Commencez la journée avec une touche de fumée et de confort! Ces œufs en cassolette cuits sur le BBQ sont parfaits pour un brunch automnal réconfortant. Simple à préparer, cette recette combine gourmandise et originalité tout en mettant votre gril en vedette dès le matin.

Voir la recette : Œufs en cassolette sur le BBQ

Durée totale : 25 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min

Pour le lunch, on se gâte avec un grilled cheese au rôti de bœuf fondant et généreux. Le fromage coulant, le pain grillé et la touche fumée du BBQ en font un sandwich décadent qui plaira à toute la famille.

Voir la recette : Grilled cheese au rôti de boeuf

Durée totale : 23 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 8 min

À l’heure du souper, place à la convivialité avec des brochettes de poulet marinées au balsamique et fenouil. Un mélange parfumé, légèrement sucré et acidulé, qui transforme un repas BBQ en véritable festin automnal.

Voir la recette : Brochettes de poulet, fenouil et balsamique

Durée totale : 2h45 | Préparation : 25 min | Cuisson : 15 min | Marinade : 2h | Repos : 5 min

Le brunch du dimanche prend une tournure sucrée-salée irrésistible avec cette crêpe gratte-ciel garnie de bacon croustillant et nappée de sirop d’érable. Cuite directement sur le barbecue, elle promet un réveil gourmand et festif.

Voir la recette : Crêpe gratte-ciel au bacon et à l’érable sur le BBQ

Durée totale : 40 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min

À l’heure du lunch, on célèbre les saveurs automnales avec une papillote de courge rôtie sur le BBQ, garnie de noix croquantes et de parmesan fondant. Un plat coloré, nourrissant et parfait pour profiter des récoltes de saison.

Voir la recette : Papillote de courge aux noix et au parmesan

Durée totale : 50 min | Préparation : 30 min | Cuisson : 20 min

On termine le week-end en beauté avec une côte de bœuf sur le BBQ, tendre, juteuse et accompagnée de papillotes parfumées. Un plat digne d’un festin dominical qui réunit la famille autour du gril une dernière fois avant l’arrivée du froid.

Voir la recette : Côte de bœuf et papillotes

Durée totale : 2h 15 min | Préparation : 75 min | Cuisson : 30 min | Repos : 30 min

FAQ (Foire aux questions)

Est-ce qu’on peut utiliser le BBQ même en automne?
Absolument! Tant qu’il ne gèle pas, le BBQ reste idéal pour cuisiner en plein air. L’automne ajoute même une petite touche magique : l’air frais, les couleurs et les saveurs de saison rendent l’expérience unique.

Quels aliments sont parfaits pour un BBQ d’automne?
Les légumes de saison comme la courge, les pommes de terre, les carottes et le fenouil se prêtent très bien au gril. Les viandes réconfortantes comme le rôti, le poulet ou la côte de bœuf sont aussi des incontournables.

Quels sont les avantages du BBQ à l’automne?
Le BBQ permet de prolonger la belle saison, de varier les repas et d’obtenir des saveurs fumées incomparables. De plus, cuisiner dehors aide à réduire les odeurs fortes dans la maison (parfait pour les mijotés de viande ou le poisson).

Faut-il un équipement spécial pour le BBQ en automne?
Pas nécessairement, mais une bonne lampe de terrasse ou un éclairage extérieur est pratique, car les journées raccourcissent. Un thermomètre à viande peut aussi être utile pour assurer une cuisson parfaite malgré la fraîcheur.

Voici notre TOP 3 des BBQ pour l'automne : 

• Weber Original Kettle 22″ charbon — un classique indémodable. Idéal pour ceux qui aiment le BBQ au charbon avec simplicité et fiabilité.

• Napoleon Freestyle 365 gaz — format compact mais puissant, parfait pour usage résidentiel sans sacrifier la performance.

• Kamado Joe Kettle Joe — version kamado légère : retient bien la chaleur, excellent pour les cuissons lentes à l’automne.