La première visite des représentants du Guide Michelin aura donc été très fructueuse au Québec. La publication très attendue de la liste prestigieuse n’a pas déçu. 

Au total, neuf restaurants québécois se méritent une Étoile Michelin, dont cinq à Québec, consacrant ainsi la ville comme véritable capitale gastronomique de la province.

À Montréal, les restaurants Europea, Mastard et Sabayon sont aussi décorés d’une Étoile Michelin.

Un seul restaurant en région, le Narval de Rimouski, obtient aussi une Étoile.

D'autres établissement ont reçu des Étoiles Vertes, ainsi que la distinction "Bib Gourmand".

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Guide Michelin: les 17 restaurants "Bib Gourmand" au Québec?

La mention Bib Gourmand, qui signifie « très bonne cuisine proposée à prix modérée » est aussi attribuée à 17 établissements à travers la province, dont le Battuto, le Bistro B, la Buvette Scott et le Hono Izakaya, de Québec. À Montréal, on retrouve entre autres sur cette précieuse liste, Annette bar à vin, Cadet, Casavant et L’Express. Le Guide Michelin fait aussi des recommandations pour 76 restaurants, dont 44 à Montréal et 15 à Québec.

Voici les restaurants "Bib Gourmand" du Québec

1. Annette bar à vin

4051 Rue Molson local 120, Montréal, QC H1Y 3L1

2. Battuto

527 Blvd Langelier, Québec, QC G1K 5P7

3. Bistro B

1144 Av. Cartier, Québec, QC G1R 2S5

4. Buvette Scott

821 Rue Scott, Québec, QC G1R 3C8

5. Cadet

1431 Boul. Saint-Laurent, Montréal, QC H2X 2S8

6. Casavant

350 R. de Castelnau E, Montréal, QC H2R 1P9

7. Côté Est

76 Av. Morel, Kamouraska, QC G0L 1M0

8. Hono Izakaya

670 Rue Saint-Joseph E, Québec, QC G1K 3B9

9. Le Petit Alep

191 Rue Jean-Talon E, Montréal, QC H2R 1S8

10. L’Express

3927 R. Saint-Denis, Montréal, QC H2W 2M4

11. Losange

100 Rue St Germain O, Rimouski, QC G5L 4B6

12. lueur

117 Rue Dalhousie, Québec, QC G1K 4C5

13. Melba

398 Rue Saint-Vallier O, Québec, QC G1K 1K6

14. Ouroboros

135 Rue Saint-Joseph E, Québec, QC G1K 3A8

15. Parapluie

44 Rue Beaubien O, Montréal, QC H2S 1V3

16. Rôtisserie La Lune

391 Rue Saint-Zotique Est, Montréal, QC H2S 1L8

17. Tori Izakaya

771 Rue Saint-Joseph E #1, Québec City, Quebec G1K 3C7