Depuis plus d’un siècle, le Guide Michelin récompense les meilleurs restaurants à travers le monde. Synonyme d’excellence gastronomique, ses distinctions sont convoitées par les plus grands chefs. Mais que veulent dire exactement les étoiles, l’étoile verte ou encore le Bib Gourmand ?

1 ÉTOILE MICHELIN

Une très bonne cuisine dans sa catégorie

Recevoir une étoile, c’est la reconnaissance d’un restaurant de qualité, où l’on mange très bien. La cuisine y est soignée, les saveurs maîtrisées, et l’expérience mérite le détour.

2 ÉTOILES MICHELIN

Une cuisine exceptionnelle qui vaut le détour

Un restaurant deux étoiles propose une expérience culinaire remarquable, souvent innovante ou raffinée. Ce sont des établissements où l’on trouve une technique de haut niveau, une identité forte, et des plats mémorables.

3 ÉTOILES MICHELIN

Une cuisine unique qui vaut le voyage

Le sommet de la reconnaissance. Ces restaurants offrent une expérience gastronomique d’exception : qualité des produits, créativité, précision, service irréprochable… Le tout justifie à lui seul un déplacement, parfois même un voyage.

L’ÉTOILE VERTE

Engagement pour une gastronomie durable

Introduite en 2020, l’étoile verte Michelin récompense les chefs et établissements engagés dans une démarche écoresponsable. C’est un signe de conscience environnementale dans la cuisine.

Le Bib Gourmand

Bon rapport qualité-prix

Le Bib Gourmand (du nom de Bibendum, la mascotte Michelin) distingue les restaurants qui proposent une excellente cuisine à prix raisonnable. Ce n’est pas une étoile, mais une vraie reconnaissance de générosité et de savoir-faire accessible.