D’après la petite histoire, la recette de café irlandais aromatisé au whisky aurait été inventée en 1942, alors qu’on aurait servi aux passagers frigorifiés d’un vol transatlantique un café réconfortant pour se réchauffer. Un certain Joseph Sheridan a eu la bonne idée d’y ajouter l’eau-de-vie! Aujourd’hui, le café irlandais se prépare avec un café fort, du sucre et de la crème fouettée qui doit flotter comme un nuage!

Voir la recette : Café irlandais

Durée totale : 10min | Préparation : 5min | Cuisson : 5min

Ingrédients

• Whisky irlandais
• Sucre
• Crème fouettée
• Café fort

Classique italien indémodable, l'affogato fait tout autant plaisir aux amateurs de desserts qu'aux amateurs de café. Ajoutez à cela une petite touche d'Amaretto et le tour est joué.

Voir la recette : Affogato à l'amaretto

Durée totale : 2min | Préparation : 2min

Ingrédients

• Crème glacée à la vanille
• Amaretto
• Espressos ou café fort
• Biscuit amaretti

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La touche exotique de ce café alcoolisé ne se trouve pas dans ses grains, mais plutôt dans le lait de coco et la liqueur d’agrumes qui le compose. Idéal pour terminer le souper en beauté, ce Cuban-coco concocté par Antoine Sicotte peut à lui seul prolonger l’ambiance estivale jusqu’aux premières froideurs de l’automne!

Voir la recette : Cuban-coco

Durée totale : 15 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min

Ingrédients

• Rhum ambré ou rhum brun
• Liqueur d'agrumes
• Café espresso allongé ou café fort
• Lait de coco
• Crème 35 % à fouetter

Cette recette de café sud-africain est à faire au chalet, les deux pieds au bord du feu de camp! Braise et café font bon alliage dans cette recette du Maître du Grill, Steven Raichlen. En quoi cela consiste? Armez-vous de tisons bien chauds et d’un pot de café émaillé et goûtez aux saveurs fumée et sucrée de ce breuvage typique.

Voir la recette : Café brûlé sud-africain

Durée totale : 25 min | Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min

Ingrédients

• Café de mouture moyenne
• Eau
• Sucre
• Crème à fouetter ou lait condensé

Accessoires

• Un feu de bois
• Un vieux pots à café ou autre contenant émaillé

Rehaussez votre café de Frangelico, de Tia Maria et de crème fouettée, au plus grand bonheur de vos papilles gustatives.

Voir la recette : Café alcoolisé Piazzetta

Durée totale : 10min | Préparation : 10min

Ingrédients

• Citron
• Sucre blanc
• Frangelico
• Tia Maria
• Café filtre ou allongé
• Crème fouettée
• Grains de café

Avec une petite touche sucrée pour compléter le tout, ce café festif se sert tout autant à l'heure du brunch qu'après le souper.

Voir la recette : Café jamaïcain

Durée totale : 10min | Préparation : 5min | Cuisson : 5min

Ingrédients

• Sucre brun
• Rhum Mount Gay (ou autre rhum brun)
• Café noir
• Crème épaisse liquide

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À la liqueur de noisette Frangelico, ce café-dessert d’Antoine Sicotte fera des heureux en fin de soirée. Le Cuisinier Rebelle y ajoute les arômes torréfiés des amandes grillées, la saveur amère du chocolat noir fondu et l’onctuosité de la crème fouettée. Le petit goût sucré? Il l’apporte avec le sirop d’érable, incorporé à la crème, astucieux!

Voir la recette : Café Frangelico

Durée totale : 25 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min

Ingrédients

• Chocolat noir (70 % de cacao)
• Frangelico (liqueur de noisette)
• Café espresso corsé
• Crème fraîche 35 %
• Sirop d'érable
• Amandes émincées

Ce cocktail de café infusé à froid ravira tout le monde à l'heure du brunch. Le lait d'avoine à la vanille et la poudre de cacao complètent d'ailleurs à merveille cette boisson originale.

Voir la recette : Un p’tit café avant de partir? de Gino Chouinard

Durée totale : 5min | Préparation : 5min

Ingrédients

• Liqueur de café
• Rhum épicé
• Lait d'avoine à la vanille
• Café infusé à froid
• Sirop de Falernum

Garniture

• Poudre de cacao

Nous continuons dans notre lancée de café irlandais, mais cette fois-ci, nous vous proposons une recette de milkshake irlandais composée de Cold Brew et de glace à la vanille en plus du traditionnel whisky irlandais et on ajouter une petite touche de crème irlandaise pour encore plus de plaisir! Pour un café-dessert qui sort de l'ordinaire, cette recette du mixologue Jonathan Homier est parfaite!

Voir la recette : Milkshake irlandais

Durée totale : 5 min | Préparation : 5 min

Ingrédients

• Crème glacée à la vanille
• Whisky irlandais
• Crème irlandaise
• Cold Brew (infusion de café)
• Colorant alimentaire vert (si désiré)

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Vous serez étonné de constater à quel point la vodka et le café se marient à merveille! Le mixologue Philippe Hardy vous propose une recette de martini espresso qui n'est pas piqué des vers! Ajoutez à cette recette un trait de liqueur de vanille, une dose de café, un peu de crème irlandaise et de liqueur de noisette et vous voilà avec un cocktail caféiné d'enfer!

Voir la recette : Martini espresso

Durée totale : 5 min | Préparation : 5 min

Ingrédients

• Liqueur de vanille
• Vodka
• Crème irlandaise
• Liqueur de noisettes
• Café allongé
• Glace

Garniture

• Crème fouettée
• Cacao en poudre

Sortez vos plus belles tasses en verre pour servir ce savoureux café brésilien garni de crème fouettée et de sucre.

Voir la recette : Café brésilien

Durée totale : 3min | Préparation : 3min

Ingrédients

• Brandy
• Liqueur d'agrumes
• Liqueur de café
• Café chaud
• Crème fouettée
• Sucre

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Seulement 4 ingrédients sont nécessaires pour vous régaler d'un gourmand café espagnol. Simple comme bonjour.

Voir la recette : Café espagnol

Durée totale : 2min | Ingrédients : 2min

Ingrédients

• Liqueur de café
• Rhum ambré ou rhum blanc
• Café chaud
• Crème fouettée

Créé par Maxime Boivin, le mixologue de l'émission Ça finit bien la semaine, cet espresso martini revisité vous séduira dès la première gorgée.

Voir la recette : Espresso martini revisité

Durée totale : 5min | Préparation : 5min

Ingrédients

• Vodka
• Liqueur de café
• Espressos
• Amer de noix de noyer
• Amer au cacao

Garniture

• Morceaux de pacanes

Ce café a tout pour satisfaire votre envie de dessert. Juste assez sucré et goûteux à souhait, il ne laissera personne indifférent.

Voir la recette : Café digestif Charlatans des bois

Durée totale : 15min | Préparation : 15min

Ingrédients

• Sucre d'érable
• Piments Gorria
• Orange
• Sirop de café et cardamome
• Whisky d'érable
• Crème d'érable
• Café allongé
• Crème fouettée

On a testé le café en canette de Phil Roy et Louis Morissette

Les amateurs de whisky seront ravis de ce café alcoolisé surmonté de crème fouettée.

Voir la recette : Café amandine

Durée totale : 2min | Préparation : 2min

Ingrédients

• Whisky canadien
• Liqueur d'amande
• Café chaud
• Sucre
• Crème fouettée

Vous pourriez également le transformer en café alcoolisé en le servant dans un verre avec du café chaud!

Voir la recette : B52

Durée totale : 2min | Préparation : 2min

Ingrédients 

• Liqueur de café
• Crème irlandaise
• Liqueur d'agrumes