abonnez-vous
Recherche

Soupe florentine à la saucisse italienne & aux raviolis

par Trois fois par jour & vous
Quantité : 4 à 6 portions
(2)
Évaluer cette recette

Cette soupe-repas à la florentine est la recette réconfortante par excellence, elle dispose de tous les atouts pour être LE plat d'automne qu'on adore : elle est facile et rapide à cuisiner, est faite de pâtes raviolis, de saucisses italiennes et d'un savoureux bouillon de tomates. 

Cette recette fait aussi partie du dossier Trois fois par jour & vous, et du TOP : 8 recettes parfaites pour le Thermos.

PUBLICITÉ

  • Durée totale : 35 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 20 min
publicité
  • Ingrédients
    • 2 c. à thé d'huile d'olive
    • 225 g de saucisses italiennes douces, tranchées
    • 2 gousses d'ail, émincés
    • 1 oignon rouge, coupé en dés
    • 2 branches de céleri, coupées en dés
    • 2 panais, coupés en dés
    • 1 c. à soupe de pâte de tomates
    • Sel et poivre, au goût
    • 6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
    • 1 boîte (398 ml) de tomates en dés en boîte, non égouttées
    • 350 g de raviolis au fromage congelés
    • 2 tasses de bébés épinards
    • 1/2 c. à soupe de persil frais, haché
    • Fromage parmesan râpé, pour garnir (optionnel)
Bon à savoir !

Se congèle.

Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Note : Vous pouvez aussi faire cuire les raviolis séparément et les ajouter à la soupe au même moment que les épinards.

  • Préparation

    1. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis cuire les saucisses, l’ail et l’oignon.

    2. Ajouter le céleri et le panais, puis poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes. Ajouter la pâte de tomates, assaisonner, puis cuire 1 minute de plus.

    3. Incorporer le bouillon de poulet et les tomates en dés, puis porter à ébullition. Ajouter les raviolis, puis cuire selon les indications sur l’emballage.

    4. Ajouter les épinards et le persil, puis poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes afin d’attendrir les épinards.

    5. Verser la soupe dans des bols, puis saupoudrer d’un peu de parmesan.

publicité
Voir la vidéo de la recette

Commentaires

(2)
(2)
Évaluer cette recette
Joanne Lacroix
27 novembre 2023 @ 21h01
Excellente recette, je l’ai faite avec de la saucisse merguez à l’agneau et j’ai ajouté des haricots blancs!
Marylène Bourgeois
18 janvier 2022 @ 16h38
Facile, très bon, simple et nourrissant. Tout ce que j'aime d'une soupe repas. Servir avec un petit pain au fromage.

Vous aimerez aussi

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />