Rouleaux impériaux au pâté chinois

Déposer les pommes de terre dans une casserole et les couvrir d’eau. Porter à ébullition, puis cuire de 15 à 20 minutes afin qu’elles soient tendres. Égoutter, puis réduire en purée à l’aide d’un pilon à patate en y ajoutant le beurre et le lait. Assaisonner, puis réserver.

Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer un filet d’huile végétale, puis faire revenir le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajouter le paprika, la sauce Worcestershire, le tamari, le maïs en crème et le maïs en grains surgelé, puis cuire pendant 1 minute. Assaisonner, puis réserver.

Sur une surface de travail propre, étendre une feuille de pâte. Déposer environ 2 c. à soupe de pommes de terre et de mélange de maïs et de bœuf haché au centre de la feuille, puis former un rouleau. Répéter pour toutes les feuilles de pâte.

Dans une poêle creuse, à feu moyen-vif, faire chauffer 3 po d’huile végétale, puis frire les rouleaux de 2 à 3 minutes afin qu’ils soient dorés.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce au ketchup », puis servir avec les rouleaux.