- Ingrédients
- La moitié d'un pains tranchés St-Méthode, coupé en cubes de 2 cm
- 4 oeufs
- 1 tasse de lait
- 1/4 de tasse de sirop d'érable
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 3/4 de c. à thé de cannelle moulue
- Pour les petits fruits
- 5 tasses de petits fruits surgelés (framboises, mûres et bleuets)
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- Pour la crème fouettée à l’érable
- 1 tasse de crème fraîche 35 %
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 c. à thé de zeste d'orange
Ne se congèle pas.
Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Préparation
Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Huiler un plat à cuisson de 9 po x 13 po, puis réserver.
Déposer les cubes de pain dans un grand bol, puis réserver.
Dans un bol de taille moyenne, fouetter les œufs, le lait, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et la cannelle jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Verser sur les cubes de pain, puis remuer afin de bien les enrober. Laisser reposer de 5 à 10 minutes en remuant à l’occasion.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients « pour les petits fruits », puis verser dans le plat à cuisson. Couvrir avec le mélange de pain.
Cuire au four de 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré.
Pendant ce temps, dans un bol froid, fouetter tous les ingrédients « pour la crème fouettée à l’érable » jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse.
Servir le pain doré avec la crème fouettée.
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