Nachos aux haricots noirs, saucisson épicé & guacamole à la mangue

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin, puis réserver.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour le guacamole », puis réserver.

Étaler les croustilles de maïs sur la plaque à cuisson, puis couvrir avec la moitié du fromage.

Garnir avec les haricots, les grains de maïs, le poivron, les tomates et la moitié des rondelles de saucisson.

Couvrir avec le reste du fromage, les oignons verts et le reste des rondelles de saucisson.

Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger au batteur électrique ou à la main, tous les ingrédients « sauce à la coriandre ».  Ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Servir avec le guacamole et la sauce à la coriandre.