Cette limonade originale, colorée et tellement savoureuse, fera sourire les tout-petits comme les grands. Le fruit du dragon est d’une finesse et d’une couleur très caractéristique. D’un rouge rose éclatant, il colore la limonade pour lui donner ce côté rafraîchissant et invitant. La coriandre apporte la touche florale qui se marie comme un charme avec la lime. Parfaite pour un kiosque à limonade!

Les Tabliers Zeste en collaboration avec le Journal de Montréal nous proposent chaque semaine une recette sous une formule « moins de mots, plus d’images ».

> Retrouvez toutes les pictorecettes dans le cahier Zeste du Journal de Montréal.

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  • Durée totale : 1 h 25 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
  • Réfrigération 60 min
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  • Ingrédients
    • Sirop de limonade
    • 1 lime jus et zeste
    • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
    • 60 ml (4 c. à soupe) de miel
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
    • Garniture
    • 125 ml (1/2 tasse) de fruits du dragon rouge
    • 1 L (4 tasses) d'eau gazéifiée
    • 5 ml (1 c. à thé) de feuille de coriandre
    • 1/2 limes taillée en rondelles
  • Préparation
    1. Tout d’abord, dans un mélangeur, mettre le fruit du dragon en morceaux, le zeste et le jus de lime, la coriandre et mélanger le tout.

    2. Par la suite, transvider le mélange dans une casserole avec le miel et laisser réduire à feu doux-moyen jusqu’à l’obtention d’un liquide sirupeux environ 5à 10 minutes.

    3. Passer le mélange au tamis fin et réserver au réfrigérateur 1 heure. Une fois refroidi, verser le mélange dans deux verres avec de l’eau gazéifiée. Verser l’appareil de fruit du dragon très lentement. Finir la limonade avec quelques morceaux de fruit du dragon préalablement congelés afin d’obtenir des glaçons. Déguster sur une terrasse en plein été!

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Les Pictorecettes en un clin d’œil

Les Pictorecettes en un clin d’œil

Terminées les longues recettes compliquées ! Cuisiner n’aura jamais été aussi simple et amusant.

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