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Pour une entrée ou un accompagnement délicieux, optez pour cette recette de houmous maison. Cette trempette de pois chiches est idéale si vous n'avez pas beaucoup de temps devant vous, mais que vous souhaitez tout de même servir une bonne entrée à vos invités. Prête en seulement 10 minutes, cette recette est proposée par Daniel Vézina!

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : 8 recettes de houmous maison à partager, du TOP : Party de trempettes! et du TOP : 8 collations originales et nourrissantes

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  • Durée totale : 10 min

  • Préparation 10 min
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  • Ingrédients
    • 2 boîtes de pois chiches d'environ 19 oz (540 g) chacune
    • 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) de tahini (beurre de sésame)
    • 3 citrons, pour le jus seulement
    • 3 gousses d'ail hachées
    • Persil frais, coriandre fraîche et menthe fraîche hachés
    • Piments d'Espelette ou piment arménien ou paprika fumé
    • Un peu d'eau pour ajuster la texture
    • Pointes de pitas grillés
    • Sel
  • Préparation

    1. Mélanger tous les ingrédients à l'exception des herbes et du paprika ou du piment dans la cuve du robot culinaire. Réduire en purée jusqu'à ce que celle-ci soit bien lisse.

    2. Parsemer d'herbes fraîches et saupoudrer de paprika. Verser un trait d'huile d'olive au besoin et ajuster la texture avec de l'eau.

    3. Griller des pointes de pitas et servir avec le houmous.

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Commentaires

(4)
(3)
Évaluer cette recette
Daniel Belanger
20 février 2021 @ 15h47
Deux citrons seulement. J'en ai mis 3 et c'est trop!
Denis Christine
19 mars 2019 @ 10h23
Recette parfaite, j'ajoute des tomates dans l'huile, excellent
Valérie Dubé
11 février 2019 @ 22h12
Wow très bonne
Communauté
29 juin 2010 @ 13h00
Ce Hummus a complètement remplacé ma recette habituelle, la combinaison Paprika Fumé, espelette, beurre de sésame, oufff ! Merveilleux !

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