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Porc

S'il est populaire toute l'année, le porc brille surtout en été, où la cuisson au barbecue en fait ressortir toutes les saveurs. Découvrez nos suggestions de recettes pour toutes les coupes : en filets, en côtelettes ou en côtes levées! De l'entrée au plat principal, vous y trouverez tout ce qu'il vous faut!

Côtes levées

Une soirée côtes levées est toujours une bonne idée! Parcourez nos recettes bonnes à s'en lécher les doigts pour trouver votre nouvelle préférée.

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Le porc en vedette!

Découvrez les conseils de nos experts Steven Raichlen et le sommelier Sébastien Labbé pour un accord mets-vin réussi! 

Le filet de porc, roi du BBQ

Le filet de porc, roi du BBQ

Les chefs Steven Raichlen, Émilie Rizetto et Antoine Sicotte vous dévoilent leurs meilleurs trucs pour apprêter à la perfection vos filets de porc sur le BBQ.

Des filets s'il vous plaît

C'est entre autres la tendreté du filet de porc qui en fait une viande de choix auprès des amateurs de BBQ. Une cuisson rosée bien réussie sera le clou de vos soirées estivales! 

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Les 8 trucs de Daniel Vézina pour le BBQ!

Pour profiter au maximum de votre barbecue cet été, le chef Daniel Vézina vous donne ses 8 conseils à respecter pour faire de la saison estivale un succès! Parmi ceux-ci, vous trouverez les meilleures techniques pour nettoyer votre grille, comment bien tempérer et assaisonner votre viande, le temps de repos à respecter ainsi que la technique de cuisson indirecte.

Porc en 7 façons

Côtelette, longe, épaule, carré, effiloché : cet été, découvrez 7 façons gourmandes d'apprêter les différentes coupes de porc!

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