Voici le nombre exact de végétaux à consommer chaque semaine

Pour favoriser la croissance des bonnes bactéries intestinales, augmenter l’apport en fibres et soutenir la réponse anti-inflammatoire de l’organisme, il est recommandé de consommer au moins 30 types d’aliments d’origine végétale par semaine.

Selon une étude menée auprès de 10 000 participants dans le cadre du American Gut Health Project, les personnes ayant intégré 30 végétaux différents ou plus dans leur alimentation hebdomadaire présentaient des échantillons de selles riches en composés bénéfiques produits par les bactéries intestinales dites « positives ».

Un microbiome intestinal diversifié, peuplé de ces bonnes bactéries exerce des effets positifs sur l’ensemble du corps — tant sur le plan physique qu’émotionnel. Parmi les bénéfices observés : un sommeil de meilleure qualité, un système immunitaire renforcé et une santé mentale plus stable.

Comment intégrer facilement 30 végétaux différents par semaine

Heureusement pour nous, les végétaux ne se limitent pas qu'aux fruits et légumes. Vos grains de café comptent, tout comme votre salade de quinoa. Mais en règle générale, voici ce qu'on entend par végétaux : 

- Légumes

- Fruits

- Légumineuses

- Noix

- Graines

- Herbes et épices

Nos meilleur conseils pour y parvenir

1. Suivre la règle de l’arc-en-ciel
Chaque repas devrait contenir au moins deux couleurs de légumes différentes — par exemple, poivrons rouges + brocoli vert. Plus l’assiette est colorée, plus elle est riche en nutriments variés !

2. Varier les textures et les préparations
Un même aliment peut être consommé de plusieurs façons : cru, cuit, grillé, en purée… Pensez aux smoothies, soupes, salades, marinades ou même aux tartinades maison. C’est une façon simple de multiplier les végétaux sans se lasser.

3. Miser sur les options pratiques
Les herbes fraîches, épices, graines, légumes surgelés ou en conserve sont des alliés précieux. Faciles à intégrer, économiques et rapides à préparer, ils permettent d’enrichir les plats sans effort.

4. Compter chaque variété
Chaque fruit, légume, herbe, légumineuse ou céréale différent consommé dans la semaine compte pour le quota. Par exemple, une salade composée de roquette, tomates cerises, pois chiches et graines de tournesol = 4 végétaux déjà cochés !