Composé à plus de 96 % d’eau, le concombre est l’un des légumes les plus désaltérants qu’on puisse glisser dans son assiette. Idéal pour rester hydraté quand les températures montent, il agit comme un véritable booster d’eau, sans que l’on ait besoin d’y penser. Son côté ultra-croquant en fait aussi un allié plaisir, à savourer aussi bien en salade que coupé en bâtonnets à tremper dans du houmous ou en version pickles.

Un concentré de nutriments essentiels

Ne vous laissez pas tromper par sa légèreté, le concombre est loin d’être un légume vide. Il est riche en:

• Magnésium, potassium et fibres, parfaits pour la santé cardiovasculaire,
• Vitamine K, essentielle pour la solidité des os,
• Pyridoxine (vitamine B6), connue pour ses effets antistress.

Grâce à ses minéraux et fibres, le concombre aide à réduire la tension artérielle et à maintenir le muscle cardiaque en bonne santé.

Et ce n’est pas tout, sa teneur en vitamine B6 en fait aussi un excellent calmant naturel. Une bonne raison de le privilégier lors des périodes de stress ou en fin de journée pour se détendre tout en grignotant sainement.

Voici l'erreur que l'on fait tous avec le concombre et qui pourrait nuire à la santé

Un pilier de la cuisine estivale

Salades, sandwichs, sushis, soupes froides, tartares végétariens… Le concombre s’intègre dans une multitude de plats. Sa polyvalence est telle qu’on peut le marier aussi bien à de l’avocat, de la menthe, du citron, du fromage frais ou des fruits comme la pastèque.

5 bienfaits du concombre sur la santé