Quand l’automne s’installe et que la lumière décline tôt, rien de tel qu’un bol fumant de velouté pour se poser et se réchauffer. Cette version aux oignons, échalotes et gousses d’ail rôtis au four, avant d’être mixés avec crème et bouillon, offre une douceur intense et une belle profondeur de goût. Pour en faire un repas complet, on vous suggère de l'accompagner de Filet de saumon à la mangue et à la mozzarella di bufala.

Voir la recette : Velouté d’oignons caramélisés

Durée totale : 1h 10 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 50 min

Un grand classique du four qui rassemble tout le monde autour de la table. Le poulet doré, aux légumes fondants et à la peau croustillante, devient symbole de simplicité chaleureuse. On allume le four, on prépare quelques accompagnements légers, et on laisse la cuisson faire tout le travail. Un repas rassurant, sans stress, parfait pour un soir de semaine.

Voir la recette : Poulet rôti au four

Durée totale : 1h 20 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 1h

Chic et tout doux : la blanquette de saumon mélange tendreté du poisson, sauce onctueuse et arôme léger citron-moutarde. Idéale pour faire plaisir sans lourdeur, cette recette devient notre pause gourmande au milieu de la semaine. Servez-la avec du riz vapeur ou des légumes verts et savourez ce moment tranquille.

Voir la recette : Blanquette de saumon

Durée totale : 20 min | Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min

Voici un plat qui évoque la comfort food généreuse : des pâtes « coquilles » enrobées d’un mélange savoureux de bœuf haché, oignons fondants, sauce réconfortante et cuisson au four jusqu’à ce que tout soit bien chaud et gratiné sans en faire trop. Parfait pour un dîner robuste et familial, où on met le four à contribution et on se fait plaisir sans complication.

Voir la recette : Coquilles au bœuf et à l’oignon

Durée totale : 55 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 45 min

Pour clôturer la semaine en beauté, on mise sur une fricassée généreuse : des saucisses savoureuses associées à des légumes racines rôtis, arômes d’automne, cuisson au four pour tout simplifier. On allume le four, on répartit les légumes, on ajoute les saucisses… et on laisse les saveurs se développer. Le résultat : un plat convivial, réconfortant et chaleureux, parfait pour lancer le week-end.

Voir la recette : Fricassée de saucisses de Toulouse aux légumes d’automne rôtis

Durée totale : 1h | Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min