C'est sur le compte de @joshdrinkscoffee que nous avons découvert cette astuce qui fait vraiment la différence.

Comment préparer le latte glacé parfait, selon un barista

Lorsque vous préparez un latte glacé à la maison, il y a fort à parier que vous commencez par remplir votre verre de glace, ajouter l’espresso, en terminant avec le lait. Cette technique semble logique, mais elle entraîne un problème: l’espresso chaud fait fondre la glace, ce qui dilue votre boisson et altère son goût.

Un barista nous révèle une méthode simple mais efficace pour éviter ce désagrément:

• Étape 1: Préparez votre espresso comme d’habitude.
• Étape 2: Mélangez-le directement avec le lait (idéalement froid). Ce geste permet au lait de tiédir l’espresso.
• Étape 3: Versez ensuite ce mélange sur la glace. Comme le café est déjà refroidi, la glace fond beaucoup moins vite, ce qui préserve toute la saveur et la texture de votre latte glacé.

Astuce bonus: secouer le latte

Pour un résultat encore plus frais, mettez votre mélange d'espresso et de lait dans un shaker (ou dans un contenant fermé) avec quelques glaçons et secouez pendant quelques secondes. Cela refroidira parfaitement la boisson. Ensuite, servez-la sur un verre rempli de glace fraîche pour une température parfaite, sans dilution.

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Foire aux questions (FAQ)

1. Combien de café peut-on boire par jour?

Il est généralement recommandé de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour, soit environ 3 à 4 tasses de café filtre. Bien sûr, cela peut varier selon la sensibilité individuelle et la condition physique (grossesse, hypertension, etc.).

2. Quel est le meilleur moment pour boire un café?

Le moment idéal se situe en milieu de matinée (entre 9 h 30 et 11 h 30). Après le réveil, votre taux de cortisol est naturellement élevé, ce qui réduit l’effet stimulant de la caféine. Boire votre café après cette période optimise l’énergie sans perturber votre cycle naturel.

3. Le café empêche-t-il de dormir?

La caféine peut rester active entre 4 et 6 heures dans l’organisme. Il est donc préférable d’éviter le café après 15 h ou 16 h si vous êtes sensible, pour ne pas perturber votre sommeil.

4. Le café est-il bon pour la santé?

En quantité modérée, le café peut avoir des effets bénéfiques grâce à ses antioxydants: réduction du risque de certaines maladies cardiovasculaires, stimulation cognitive, effet protecteur contre le diabète de type 2. Cependant, à haute dose, il peut causer de la nervosité, des troubles du sommeil ou des palpitations.