Amateurs de champignons et de brocoli... c’est le temps d’en profiter ! À 0,55 $ l’unité, c’est un prix qu’on n’a pas vu depuis une éternité. La limite est de 4 par client, mais ça permet quand même de faire durer le rabais plus longtemps !
Pour la conservation des champignons, deux détails sont primordiaux : assurer une bonne circulation d’air et limiter la condensation. On voudra donc au minimum perforer la pellicule plastique de la barquette de l’épicerie. Dans le meilleur des mondes, on transfère dans un contenant entrouvert avec un linge ou un essuie-tout au fond pour absorber le surplus d’humidité ou dans un sac de papier en évitant que les champignons soient trop entassés. Vous verrez qu’ils resteront beaux et fermes beaucoup plus longtemps.
Si jamais vous vouliez faire des réserves pour plus tard, sachez que les champignons -- tout comme le brocoli --peuvent être congelés une fois cuits. En tranches ou entiers... au choix !
Il suffit de les blanchir deux minutes (c’est-à-dire les plonger dans l’eau bouillante le temps requis, puis dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson), de bien les égoutter et de les sécher. Pour la congélation, on étend les champignons sur une plaque (idéalement sur un tapis en silicone ou un papier parchemin) pour éviter qu’ils ne collent ensemble et on les transfère ensuite dans un sac à congélation.
Ce ne seront pas des champignons à manger en crudités, mais ce sera une excellente base pour cuisiner des soupes, des mijotés et des sauces. Bonne popote!
En vedette cette semaine
- Carottes du Québec : sac de 3 lb à 0,95 $ chez Super C
- Courge musquée (Butternut) du Québec : 0,88 $/lb chez Metro
- Courgettes vertes du Québec : 1,49 $/lb chez Super C
- Couronnes de brocoli du Québec : 0,55 $ chez Maxi
- Filet de porc : 3,44 $/lb chez Super C
- Filets de truite surgelés : 8,88 $/lb chez Metro
- Œufs : douzaine à 2,99 $ chez IGA ou à 3 $ chez Provigo
- Poulet haché extra-maigre du Canada : 454 g à 3,49 $ chez Super C
- Tomates raisins du Canada : 283 g à 1,99 $ chez Super C ou à 2 $ chez Maxi
Quelques idées de recettes avec les rabais de la semaine :
Laissez de côté les soupes poulet et nouilles du commerce et concoctez la vôtre avec cette recette tellement facile et 100% réconfortante.
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Du poulet tendre et juteux, des légumes croquants, le bon goût de la sauce aux arachides et de la coriandre fraîche pour servir.
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