Des cabanes à sucre qui valent le détour dans les Cantons-de-l’Est

Le Vignoble du ruisseau

Les plus épicuriens seront ravis par la formule proposée par le Vignoble du ruisseau, à Dunham. Les viticulteurs qui s’adonnent aussi à la culture d’eau d’érable, offrent un menu dans lequel vous trouverez, entre autres, des oreilles de crisse et un sandwich déjeuner à la chaire de saucisses du vignoble pomme et érable, une omelette souflée, une tarte au sirop d'érable et un pouding chômeur. Profitez de votre visite pour déguster les chardonnay, riesling, pinot noir et autre merlot du domaine.

4500 Strobl, Dunham, Qc

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Au bec sucré

Envie d’une « vraie » cabane à sucre d’antan? Direction Valcourt, à la cabane Au bec sucré. Le repas servi en buffet est purement authentique avec de la soupe aux pois, des fèves au lard, des petites saucisses dans le sirop et même des toasts sur le poêle à bois! L’entaillage des érables est fait manuellement et l’eau est récoltée à la chaudière, à l’ancienne. Sur place, vous pourrez participer à un rallye dans l’érablière, saluer les brebis et leurs agneaux et glisser en traîneau ou faire une partie de soccer ou de hockey selon la température.

Où : 5677, chemin de l’Aéroport, Canton de Valcourt

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Domaine de l’Artisan

Exceptionnellement, la salle à manger du Domaine de l'Artisan sera fermée pour le temps des sucres 2023. Heureusement, l'établissement propose de savoureuses boîtes repas pour emporter tout au long de la saison. Les repas de cabane à sucre sont disponibles en format pour 2, 4, 6 ou 8 personnes, mais également en format individuel pour entreprise. De la soupe aux pois en passant par les saucisses dans le sirop et les beignets au sirop d'érable, c'est un vrai régale qui vous attend.

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La Cabane du Pic Bois

Récipiendaire de plusieurs prix pour la qualité de son sirop d’érable, la Cabane du Pic Bois est un incontournable des Cantons-de-l’Est. Depuis quatre générations, la famille Cardin-Pollender entaille ses érables avec des seaux et l’eau d’érable est concentrée sur feu de bois, ce qui lui donne sa saveur particulière. Sucrez-vous le bec bien comme il faut avec les crêpes et la tire d'érable offertes sur place. 

1469 chemin Gaspé, Brigham, QC

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La cabane de l’Attelier Archibald

L’Attelier Archibald, à Granby, se transformera en cabane à sucre pour une date et seulement qu'une : le dimanche 2 avril. Le menu bistro sera remplacé par un menu rustique et raffiné. Vous y trouverez bien sûr les classiques, cretons et jambon, mais aussi des mets plus élaborés comme l'île flottante, crème de saumon fumé et le flanc de porc croustillant laqué à l'érable et yuzu. Complétez votre expérience avec la table de desserts de fou, la tire d'érable et les guimauves sur le feu. 

150, rue Saint-Jacques, Granby, QC

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