Tombeau bolognaise et fromage

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TOMBEAU BOLOGNAISE ET FROMAGE   

Portions : 4 – Préparation : 25 minutes – Cuisson : 25 à 30 minutes   

Ingrédients    

250 ml (1 tasse) sauce bolognaise maison bien épaisse   

250 ml (1 tasse) ricotta   

250 ml (1 tasse) cheddar, en petits cubes   

250 ml (1 tasse) poivron, en brunoise   

2 pâtes feuilletées pure beurre (du commerce)   

1 œuf, le jaune dilué dans un peu d’eau   

Sel et poivre au goût     

Préparation   

ÉTAPE 1  

Préchauffez le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).   

ÉTAPE 2  

Dans un bol, mélangez la sauce bolognaise, la ricotta, le cheddar et le poivron. Vérifiez l’assaisonnement.   

ÉTAPE 3  

Sur le plan de travail, taillez la pâte feuilletée en forme de cercueils d’environ 5 à 6‘’ de long.   

ÉTAPE 4  

Sur la moitié des découpes, répartissez le mélange, déposez chaque autre moitié de pâte dessus, écrasez les bords à la fourchette, réalisez une entaille en forme d’étoile ou de crucifie au centre de chaque cercueil.   

ÉTAPE 5  

À l’aide d’un pinceau, badigeonnez de jaune d’œuf, le couvercle du tombeau.   

ÉTAPE 6  

Sur une plaque allant au four, recouverte d’un tapis en silicone, disposez les cercueils et laissez cuire au four, 25 à 30 minutes selon l’épaisseur.