Saumon au four

Essayez cette succulente recette SNAPIE! de Saumon au four présentée par SB cuisine! 

SAUMON AU FOUR  

Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 25 minutes 

Ingrédients   

1 bulbe de fenouil, en fines tranches  

60 ml (4 c. à table) huile d’olive  

1 poireau, en fines rondelles  

3 pommes de terre, bouillies, en fines tranches  

60 ml (4 c. à table) beurre, en cubes  

1 cœur de filet de saumon sans la peau environ 600 gr (20 ½ oz)  

125 ml (1/2 tasse) vin blanc  

3 ml (1/2 c. à thé) piment en flocons  

15 ml (1 c. à table) miel  

45 ml (3 c. à table) brins d'aneth, hachés  

2 gousses d’ail, hachées  

1 citron, coupé en 4  

Sel et poivre au goût   

Préparation  

ÉTAPE 1 

Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).  

ÉTAPE 2 

Dans une poêle chaude, faites revenir le fenouil dans l'huile d'olive, 2 minutes de chaque côté. Salez, poivrez, retirez et réservez. 

ÉTAPE 3  

Dans la même poêle, faites revenir le poireau 2 à 3 minutes, tout en mélangeant. Salez, poivrez et réservez.  

ÉTAPE 4 

Dans un plat à gratin, mélangez le poireau, le fenouil, les pommes de terre et faites-en une couche uniforme sur laquelle vous distribuez les cubes de beurre, puis déposez le morceau de saumon.  

ÉTAPE 5 

Dans un bol, mélangez le vin blanc, le piment, le miel, l'aneth, l’ail, du sel et du poivre. Vérifiez l'assaisonnement.  

ÉTAPE 6 

Répartissez le mélange sur le saumon et laissez cuire au four, 25 minutes.  

ÉTAPE 7 

Au moment de servir, ajoutez un morceau de citron.