Poulet aux raisins

 Essayez cette délicieuse recette SNAPIE! de Poulet aux raisins présentée par SB cuisine.

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes 

Ingrédients   

4 poitrines de poulet du Québec  

60 ml (4 c. à table) huile d’olive  

1 l (4 tasses) raisins verts sans pépin  

500 ml (2 tasses) pois chiches  

1 oignon, haché  

750 ml (3 tasses) bouillon de volaille  

1 feuille de laurier  

2 gousses d’ail, hachées  

60 ml (4 c. à table) crème 35 %  

4 portions de riz cuit  

3 ml (1/2 c. à thé) noix de muscade, râpée  

15 ml (1 c. à table) mélange d’herbes de Provence  

60 ml (4 c. à table) feuilles de persil, hachées  

Sel et poivre au goût   

Préparation  

ÉTAPE 1 

Dans une poêle, faites revenir les poitrines dans l'huile d'olive, 2 à 3 minutes, le temps d'obtenir une belle coloration.  

ÉTAPE 2 

Ajoutez l’oignon et laissez revenir encore 2 minutes.  

ÉTAPE 3 

Ajoutez les raisins, les pois chiches, l’ail, le bouillon, la muscade, le laurier, les herbes de Provence, le persil et laissez mijoter à feu moyen, 15 minutes.  

ÉTAPE 4 

Ajoutez la crème et laissez réduire légèrement. Vérifiez l'assaisonnement.  

ÉTAPE 5 

Servez, accompagné de riz ou de pâtes.