Pâté chinois au bœuf effiloché

Essayez cette réconfortante recette SNAPIE! de Pâté chinois au bœuf effiloché présentée par SB cuisine.  

PÂTÉ CHINOIS AU BŒUF EFFILOCHÉ   

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : environ 5 heures et 30 minutes 

Ingrédients    

1 kg (2 lb) rôti de palette de bœuf   

1 oignon, haché   

2 gousses d’ail, hachées   

500 ml (2 tasses) vin rouge   

1 l (4 tasses) bouillon de bœuf   

60 ml (4 c. à table) sirop d’érable   

15 ml (1 c. à table) fumée liquide (liquid smoke)   

5 ml (1 c. à thé) piments en flocons   

500 ml (2 tasses) maïs en grains (en canne, rincé et égoutté)   

30 ml (2 c. à table) beurre   

1 l (4 tasses) purée de pommes de terre maison   

Sel et poivre au goût   

Préparation   

ÉTAPE 1  

Préchauffez le four, la grille au centre à 160 °C (325 °F).   

ÉTAPE 2  

Dans un plat allant au four, déposez la pièce de viande, ajoutez l’oignon, l’ail, le vin, le bouillon, le sirop, la fumée liquide, le piment, couvrez et laissez cuire au four, 5 heures.   

ÉTAPE 3  

Sur le plan de travail, effilochez la viande encore tiède.   

ÉTAPE 4  

Dans une poêle chaude, faites revenir le maïs, 2 à 3 minutes. Vérifiez l’assaisonnement.   

ÉTAPE 5  

Dans un plat à gratin, déposez une couche de viande effilochée, une couche de maïs, couvrez de purée et laissez cuire au four, 20 minutes.   

ÉTAPE 6  

Servez, accompagné de ketchup.