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Gâteau polenta, orange et amandes

Gâteau polenta, orange et amandes

Essayez cette succulente recette SNAPIE! de Gâteau polenta, orange et amandes présentée par SB cuisine.  

GATEAU POLENTA, ORANGE ET AMANDES   

Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : environ 20 minutes 

Ingrédients    

2 oranges ou oranges sanguines   

125 ml (1/2 tasse) sucre (pour le caramel)   

125 ml (1/2 tasse) amandes effilées   

750 ml (3 tasses) lait   

250 ml (1 tasse) crème 35%   

1 orange, le zeste   

15 ml (1 c. à table) extrait de vanille   

125 ml (1/2 tasse) sucre   

1 pincée de sel   

125 ml (1/2 tasse) poudre d’amande   

250 ml (1 tasse) semoule de maïs moyenne   

60 ml (4 c. à table) beurre     

Préparation  

ÉTAPE 1  

Dans une poêle chaude, déposez les tranches d’orange, ajouter le sucre, 125 ml (1/2 tasse) d’eau, portez à ébullition et poursuivez jusqu'à léger épaississement du liquide.   

ÉTAPE 2

Au fond d’un moule à charnière, recouvert d’un disque de papier parchemin, répartissez les amandes effilées, puis les tranches d’orange et leur caramel.   

ÉTAPE 3  

Dans une casserole, portez à frémissement, le lait, la crème, le zeste d’orange, la vanille, le sucre, la pincée de sel.   

ÉTAPE 4  

Incorporez la poudre d’amande puis versez en pluie la semoule de maïs progressivement tout en fouettant, à feu moyen le temps que le liquide soit absorbé.   

ÉTAPE 5  

Incorporez le beurre Vérifiez l'assaisonnement.   

ÉTAPE 6  

Dans le moule à charnière, sur les tranches d'orange, répartissez la préparation et réservez au réfrigérateur, 4 heures.

  

  

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