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Filet de porc aux épices

Filet de porc aux épices

Essayez cette succulente recette SNAPIE! de Filet de porc aux épices, présentée par SB cuisine. 

FILET DE PORC AUX ÉPICES  

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 20 minutes  

Ingrédients   

15 ml (1 c. à table) paprika doux  

15 ml (1 c. à table) sucre  

15 ml (1 c. à table) raifort  

8 ml (1/2 c. table) graines de cumin, moulues  

8 ml (1/2 c. table) café moulu  

1 gousse d’ail, hachée  

1 filet de porc du Québec  

60 ml (4 c. à table) huile d’olive  

250 ml (1 tasse) bière blonde  

½ bouillon cube de légumes  

60 ml (4 c. à table) lait de coco  

Sel et poivre au goût   

La garniture   

4 portions de riz cuit  

2 mangues, en cubes  

2 tiges d’oignon vert, en rondelles   

Préparation  

ÉTAPE 1 

Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).  

ÉTAPE 2 

Dans un bol, mélangez le paprika, le sucre, le raifort, le cumin, le café et l’ail.  

ÉTAPE 3 

Enrobez le filet de porc du mélange préparé.  

ÉTAPE 4 

Dans une poêle chaude, faites saisir le filet de porc dans l'huile, 2 minutes de chaque côté.  

ÉTAPE 5 

Sur une plaque allant au four et recouverte d'un tapis en silicone, déposez le filet et laissez cuire au four, 15 minutes.  

ÉTAPE 6 

Entre temps, dans la même poêle chaude, ajoutez la bière, le bouillon cube et laissez réduire de moitié.  

ÉTAPE 7 

Ajoutez le lait de coco, mélangez et vérifiez l'assaisonnement.  

ÉTAPE 8 

Servez le porc en tranches sur du riz, accompagné de la sauce préparée, de cubes de mangue et de rondelles d’oignon vert.

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