Escalope de veau au citron

Essayez cette superbe recette SNAPIE! d'Escalope de veau au citron présentée par SB cuisine.  

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 5 minutes   

Ingrédients   

4 escalopes de veau du Québec     

60 ml (4 c. à table) farine     

90 ml (6 c à table) beurre

30 ml (2 c. à table) huile d’olive     

1 citron, le jus     

60 ml (4 c. à table) vin blanc     

1 pincée de piment de Cayenne     

1 gousse d’ail, hachée     

90 ml (6 c à table) feuilles de persil, hachées     

4 portions de riz cuit     

4 tomates rôties au four     

Sel et poivre au goût         

Préparation

ÉTAPE 1  

Roulez les escalopes de veau dans la farine.     

ÉTAPE 2  

Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre, ajoutez l’huile d’olive et faites saisir les escalopes, 2 minutes de chaque côté.

ÉTAPE 3  

Ajoutez le jus de citron, le vin blanc, le piment de Cayenne, l’ail et poursuivez la cuisson, 1 minute.     

ÉTAPE 4  

Parsemez le persil et servez, accompagné du riz et des tomates rôties.