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Essayez cette superbe recette SNAPIE! de Dinde laquée à l'orange et gingembre, présentée par SB cuisine.
DINDE LAQUÉE À L'ORANGE ET GINGEMBRE
Portions : 6 à 8 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 5 à 6 heures
Ingrédients
2 oignons rouges, en rondelles
4 oranges, en rondelles
2 gousses d’ail, hachées
15 ml (1 c. à table) mélange d’herbes de Provence
45 ml (3 c. à table) gingembre, haché
500 ml (2 tasses) bouillon de légumes
1 dinde Butterball , décongelée
2 oranges,en quartiers avec la peau
120 ml (8 c. à table) huile d’olive
Sel et poivre au goût
La laque à l’orange
250 ml (1 tasse) jus d’orange
60 ml (4 c. à table) vinaigre de vin blanc
250 ml (1 tasse) miel
45 ml (3 c. à table) gingembre, haché
Sel et poivre au goût
Préparation
ÉTAPE 1
Préchauffez le four, la grille au centre à 160 °C (325 °F).
ÉTAPE 2
Pour la laque, dans une casserole, faites chauffer le jus d’orange, le vinaigre et laissez réduire de moitié.
ÉTAPE 3
Ajoutez le miel, le gingembre et laissez frémir, 2 à 3 minutes.Vérifiez l’assaisonnement. Réservez.
ÉTAPE 4
Dans le fond d’une rôtissoire, répartissez les rondelles d’oignon et d’orange, l’ail, les herbes de Provence, le gingembre, le bouillon et déposez la dinde.
ÉTAPE 5
Dans la dinde, ajoutez les quartiers d’orange.
ÉTAPE 6
Enrobez d’huile d’olive, saupoudrez de sel et de poivre la dinde et laissez cuire au four, 5 à 6 heures, selon son poids.
ÉTAPE 7
À partir de la 3ème heure de cuisson, toutes les 30 minutes, badigeonnez la dinde de la laque à l’orange, préparée.
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