Burgers de falafel

 SB cuisine avec vous : essayez cette superbe recette SNAPIE! de burgers de falafel.  

BURGERS DE FALAFEL  

Portions : 4    

Préparation : 10 minutes    

Cuisson : 6 à 8 minutes  

Ingrédients   

750 ml (3 tasses) de pois chiches 

1 oignon, en dés 

2 gousses d’ail hachées 

60 ml (4 c. à table) graines de sésame 

½ botte de persil, effeuillée et hachée 

5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de sodium 

15 ml (1 c. à table) graines de cumin moulues 

1 citron, le jus 

90 ml (6 c à table) huile d’olive 

125 ml (1/2 tasse) farine 

4 pains à burger (ou 8 mini) 

60 ml (4 c. à table) mayonnaise maison ou du commerce 

4 rondelles de tomates 

250 ml (1 tasse) laitue, ciselée 

Quantité suffisante d’huile de canola 

Sel et poivre du moulin au goût     

Préparation  

Dans le bol d’un robot ou à l’aide du mélangeur à main, réduisez en purée les pois chiches, l’oignon, l’ail, les graines de sésame, le persil, le bicarbonate, le cumin et le jus de citron. 

Ajoutez l’huile d’olive, la farine, du sel et du poivre.  

Vérifiez l’assaisonnement. 

Dans une poêle chaude, dans 1’’ d’huile de canola, déposez une petite quantité de préparation pour former des petites galettes. 

Faites colorer les galettes 3 minutes de chaque côté.  

Garnissez chaque pain à burger de mayonnaise, d’une rondelle de tomate, de laitue, et d’une galette de pois falafel.