Ailes de poulet à la coréenne

Essayez cette succulente recette Snapie! d'Ailes de poulet à la coréenne présentée par SB cuisine!

AILES DE POULET À LA CORÉENNE  

Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients   

24 ailes de poulets  

15 ml (1 c. à table) poudre de curcuma  

8 ml (1/2 c. table) poudre d’ail  

15 ml (1 c. à table) poudre d’oignon  

15 ml (1 c. à table) poudre de gingembre  

1 citron, le zeste  

15 ml (1 c. à table) paprika doux  

8 ml (1/2 c. table) sel  

8 ml (1/2 c. table) poivre, moulu  

250 ml (1 tasse) fécule de maïs  

Qs huile de friture (canola, arachide, autre)  

2 tiges d’oignons verts, ciselées  

30 ml (2 c. à table) graines de sésame  

Sel et poivre au goût  

4 portions de riz cuit

La sauce

75 ml (5 c. à table) miel  

15 ml (1 c. à table) poudre de piment coréen  

2 gousses d’ail, hachées  

15 ml (1 c. à table) moutarde forte  

15 ml (1 c. à table) gingembre, haché  

5 ml (1 c. à thé) paprika doux  

15 ml (1 c. à table) huile de sésame  

30 ml (2 c. à table) graines de sésame  

45 ml (3 c. à table) sauce soja  

45 ml (3 c. à table) vinaigre de riz

Préparation  

ÉTAPE 1 

Dans une casserole, laissez mijoter les ingrédients de la sauce, le miel, le piment, l'ail, la moutarde, le gingembre, le paprika, l'huile de sésame, les graines de sésame, la sauce soja et le vinaigre de riz.  

ÉTAPE 2 

Préchauffez l'huile de la friteuse à 160 °C (325 °F).  

ÉTAPE 3 

Dans un bol, mélangez les ailes de poulet, le curcuma, les poudres d’ail, d’oignon, de gingembre, le zeste de citron, le paprika, le sel et le poivre.  

ÉTAPE 4 

Enrobez les ailes de fécule de maïs.  

ÉTAPE 5 

Plongez les ailes de poulet dans l'huile chaude, laissez cuire environ 10 minutes. Retirez et laissez refroidir sur une grille.  

ÉTAPE 6 

Montez la température de friture à 190 °C (375 °F).  

ÉTAPE 7 

Remettez à frire les ailes de poulet, 4 minutes.  

ÉTAPE 8 

Enrobez les ailes de poulet dans la sauce, répartissez dessus, les oignons verts et les graines de sésame.  

ÉTAPE 9 

Servez, accompagné de riz et de légumes sautés.