Canneberges

Canneberges

La canneberge, cette petite baie rouge, est la plupart du temps associée à la dinde traditionnelle de Noël — ou d’Action de grâce chez les Américains. Le jus de canneberge, quant à lui, se conjugue volontiers avec cocktail (bonjour, fameux Cosmopolitan!). Zeste étend ses frontières culinaires et vous suggère une variété de recettes avec de la canneberge comme ingrédient. Celle qu’on nomme aussi «atoca» ou «ataca» au Québec, deux mots issus des langues iroquoises, rehausse de son goût acidulé muffins, ketchups, smoothies, gâteaux, gigots d’agneau...

Toutes les recettes

Place à la canneberge, une petite baie rouge dont l'acidité équilibre cocktails, desserts et nombreux plats.

Faciles et rapides

La canneberge réveille de son goût aigre-doux les saveurs de ces recettes toutes simples.

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