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Une délicieuse recette de boisson chaude à mi-chemin entre le thé et le chocolat chaud, présentée par Daniel Vézina.

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  • Durée totale : 10 min

  • Préparation 5 min

  • Cuisson 5 min
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  • Ingrédients
    • 2 sachets de thé English Breakfast
    • 85 ml (1/3 tasse) de sucre
    • 1 L (4 tasses) d'eau
    • 325 ml (1 1/3 tasses) de chocolat à 70 % de cacao de très bonne qualité (Domori)
  • Préparation

    1. Mélanger l'eau et le sucre et porter le mélange à ébullition. Retirer du feu et infuser les sachets de thé de 6 à 8 minutes avant de filtrer le thé. Attention de ne pas infuser à plus de 140 °F (60 °C), car le thé gagnerait en amertume!

    2. Hacher finement le chocolat, l'ajouter au thé et émulsionner en passant le tout au pied-mélangeur.

    3. Pour la finition, mousser le lait écrémé à la façon d'un cappucino et verser sur le thé chaud juste au moment de servir.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Faible en sel

Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Gabee Coutue
8 février 2018 @ 16h44
Moi et ma femme on adore ça !

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