La laitue romaine est croquante et rafraîchissante, idéale pour garnir des tacos végé! Cet ingrédient devient alors une alternative intéressante aux tortillas et aux coquilles de tacos habituelles. En plus de réduire votre consommation de glucides, vous vous régalerez de bouchées croquantes aux mille et une textures!

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  • Durée totale : 25 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
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  • Ingrédients
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1/2 oignon, haché
    • 1 poivron vert, haché
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 boîte de 540 ml de maïs en grains
    • 1 boîte de 540 ml de lentilles vertes, rincées et égouttées
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de sauce tomate maison ou du commerce
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
    • 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
    • 4 gouttes de sauce Tabasco
    • 2 tomates, épépinées et coupés en dés
    • Le jus de 1 limes
    • 8 feuilles de laitues romaines
    • 325 ml (1 1/2 tasses) de cheddar fort, râpé ou de fromage végane pour une version 100% végétale
    • Sel et poivre noir du moulin
  • Préparation
    1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-fort. Faire tomber l’oignon, le poivron vert et l’ail. Ajouter les épices et cuire 1 minute.

    2. Incorporer les lentilles, le maïs, la sauce tomate et le tabasco. Saler et poivrer.

    3. Laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu doux.

    4. Mélanger les dés de tomates avec le jus de lime. Réserver.

    5. Garnir chaque feuille de laitue du mélange de lentilles et ajouter les tomates à la lime et du fromage cheddar (ou végane) sur chacun d'eux.

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Commentaires

(1)
Chantal Deschesnes
7 octobre 2018 @ 11h08
Vous n’a Pas indiqué la quantité ni la sorte de lentilles dans la liste des ingrédients...?
Zeste
Bonjour Chantal! Nous avons corrigé l'erreur, merci de l'avoir signifiée!

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