- Ingrédients
- 500 g (1 1/8 lb) de spaghettis
- 2 gousses d'ail
- 10 feuilles de basilic
- 30 ml (2 c. à soupe) d'amandes fraîches ou sèches, mondées
- 185 ml (3/4 tasse) de pecorinos râpé
- 4 tomates cerises, taillées en dés
- Sel et poivre
- Préparation
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les spaghettis al dente.
Entre-temps, dans un robot culinaire, broyer l'ail, le basilic et les amandes avec un peu d'huile d'olive. Verser la préparation dans un bol, ajouter le pecorino râpé et encore un peu d'huile.
Mélanger le pesto avec les dés de tomates et laisser macérer.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter rapidement et les mélanger avec le pesto à la trapanese. Saler et poivrer.
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