- Ingrédients
- 3 concombres de format moyen
- 1 oignon blanc, haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth
- Le jus d'un citrons
- 250 ml (1 tasse) de babeurre
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
- Une pincée de cumin
- Quelques gouttes de tabasco
- Sel et poivre
- Pour la garniture
- Tranches de concombres
- Aneth
Bien laver et conserver la pelure des concombres, elle donnera la belle couleur verte à votre soupe.
- Préparation
Couper les concombres en deux sur la longueur et épépiner. Saler et laisser reposer 30 minutes.
Bien éponger avec un essuie-tout et hacher grossièrement.
Mettre au mélangeur en y ajoutant le reste des ingrédients. Réduire presque en purée.
Couvrir et réfrigérer 1 heure ou plus ( le mélange doit être complètement refroidi).
Goûter avant de servir et rectifier l’assaisonnement au besoin.
Garnir de fines tranches de concombre et d’aneth haché.
Évaluer cette recette
Connectez-vous pour évaluer cette recette et écrire vos commentaires
Nouvel utilisateur de Zeste? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!