- Ingrédients
- Pour les foies
- 225 g (1/2 lb) de foies de volaille
- Échalotes françaises
- Vinaigre de vin rouge
- Pour la salade et la vinaigrette
- 2 pommes moyennes de laitue Boston
- Moutarde de Dijon
- Vinaigre de vin rouge
- Huile de canola
- Préparation
Pour les foiesFaire revenir les échalotes et les foies, déglacer au vinaigre. Les foies doivent rester rosés.
Mélanger la moutarde, le vinaigre e vin et l'huile de canola et monter la vinaigrette. Couper les pommes de laitue en deux et déposer sur une assiette. Ajouter les foies sur la salade. Déguster.
- Nutrition
- Sans sésameSans glutenSans fruits de merSans lactoseSans arachidesSans noixSans oeufsSans poissonSans soyaSans sucre ajoutéFaible en sel
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