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  • Durée totale : 15 min

  • Préparation 15 min
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  • Ingrédients
    • Salade
    • 1/2 paquet d'épinards frais
    • 1 lb de fèves germées
    • 2 branches de céleri
    • 1 tasse de champignon frais
    • 1 poivron rouge
    • 1/4 tasse de raisins secs (facultatif)
    • 1/2 tasse de noix de cajou
    • 1/2 tasse d'oignon vert
    • 2 tasses de riz (facultatif)
    • 3 c. à soupe de graines de sésame
    • Vinaigrette
    • 1/2 tasse d'huile d'olive ou d'huile de canola
    • 1/4 tasse de sauce soja
    • 1 gousse d'ail
Bon à savoir !

Se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur.

  • Préparation

    1. Déposer dans un grand bol à salade les épinards déchiquetés, les fèves germées, le céleri coupé, le poivron en julienne, les champignons tranchés, les raisins si désiré, les noix de cajou et les échalotes. Ajouter le riz cuit. Parsemer de graines de sésames.

    2. Mélanger 1/2 tasse d'huile d'olive, 1/4 de tasse de sauce soja et la gousse d'ail.

    3. Verser la vinaigrette sur la salade d'amour de préférence 1 heure avant de servir.

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