- Ingrédients
- Salade
- 125 ml (1/2 tasse) de pacanes rôties + pour la garniture
- 500 ml 2 tasses d'edamames écossés
- 375 ml (1 1/2 tasses) de chou rouge râpé
- 250 ml (1 tasse) de grains de maïs
- 500 ml (2 tasses) de chou frisé ciselé
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée
- 60 ml (1/4 tasse) d'oignons verts ciselés
- 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche hachée
- Vinaigrette asiatique
- 60 ml (1/4 tasse) de tahini
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
- Le jus de 1/2 limes
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre frais râpé
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) d'ail frais
- 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de miso blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau tiède
- Préparation
Dans un poêlon antiadhésif, rôtir les pacanes à feu moyen 5 minutes.
Dans un grand bol, mélanger les pacanes (réserver celles pour la garniture) et le reste des ingrédients de la salade.
Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette asiatique jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger. Garnir des pacanes rôties réservées.
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