- Ingrédients
- 2 poitrines de poulet coupées en cubes de 2 po (5cm)
- Pour la marinade
- 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'ail
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre frais râpé (avec une râpe fine de type Microplane)
- Le jus de 1 citrons
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- Pour la sauce
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon haché
- 1 boîte de soupe aux tomates condensée
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
- Pour le service
- Riz basmati cuit
- Coriandre
- Yogourt nature
- Pains naans
- Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Verser dans un sac de congélation et ajouter les cubes de poulet. Retirer le maximum d’air du sac, refermer et masser pour bien enrober chaque morceau de poulet. Laisser mariner au frigo de 4 heures à toute une nuit.
Préchauffer le four à 425 °F (220 °F).
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin et y répartir les cubes de poulet. Cuire au four pendant 10 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson. Réserver.
Pour préparer la sauce, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé dans un chaudron moyen. Ajouter l’oignon et le faire dorer 3 minutes. Ajouter la soupe aux tomates, le lait, la poudre de cari, la poudre d'ail et le sel.
Laisser mijoter à feu doux 10 minutes. Ajouter les morceaux de poulet dans la sauce et laisser mijoter 10 minutes supplémentaires. Servir avec du riz basmati, de la coriandre hachée, du yogourt nature et du pain naan.
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