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Tout le monde est d'accord, le popcorn est la collation ultime! Sucré, salé ou chocolaté, le maïs soufflé est addictif. La chef Caroline McCann vous propose une recette de popcorn au caramel à tomber par terre! Le maïs en grain cuit lentement au four avec du sirop afin de le caraméliser à la perfection. Vous n'achèterez plus jamais de popcorn du commerce après avoir essayé cette recette simple et facile.

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  • Durée totale : 1 h 20 min

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 1 h
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  • Ingrédients
    • 85 ml (1/3 tasse) de grains de maïs à éclater
    • 250 ml (1 tasse) de margarine ou de beurre
    • 500 ml (2 tasses) de cassonade
    • 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs
    • Sel
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de vanille
  • Préparation

    1. Chauffer le four à 250°F (120°C). Mettre le maïs à éclater dans une casserole chaude avec un couvercle hermétique et cuire jusqu'à ce que les grains soient éclatés. Réserver.

    2. Dans une autre casserole, mélanger la margarine, la cassonade, le sirop de maïs, le sel et faire bouillir en remuant. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu et ajouter le bicarbonate de soude et la vanille. Bien mélanger.

    3. Verser le caramel sur le maïs éclaté et l'étaler sur une plaque de pâtisserie tapissée d'un papier parchemin.

    4. Mettre au four durant une heure en remuant aux 15 minutes. Servir.

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Commentaires

(9)
(6)
Évaluer cette recette
Marie-France Aubert
19 janvier 2022 @ 9h48
J’ai essayé cette recette avec du popcorn géant qu’on peut trouver en vrac chez Bulk barn. J’ai ajuster la quantité de maïs à la hausse. Génial ! De vrais gros popcorn dodus et succulents
Roxanne Giguère-Tremblay
28 septembre 2019 @ 18h29
Est-ce qu'il est possible de remplacer le sirop de mais par du sirop d'érable :)?
Zeste
Bonjour Roxanne, vous pouvez remplacer le sirop de maïs par du sirop d'érable sans problème.
Lison Rousseau
18 janvier 2019 @ 1h17
Hummmmm !!!!! VOS PAPILLES GUSTATIVES VOUS CRIERONS *ENCORE* C'EST UN VRAI DELICE ...L'ESSAYER C'EST L'ADOPTER ET CA A COUP SUR !!!!!!
Félicia R.
11 décembre 2018 @ 14h38
Qu'est-ce que le bicarbonate de soude vient ajouter à la recette? Quel est son rôle? Merci
Zeste
Bonjour Félicia, Le bicarbonate de soude va permettre au caramel de gonfler et de devenir mousseux, ce qui le rendra plus facile à mélanger au maïs.
Guylaine Picard
3 octobre 2018 @ 12h23
Bonjour, Puis-je faire la recette avec du beurre?
Zeste
Bonjour! Oui, sans problème! Utilisez la même quantité.
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